红烧黄鱼丁的家常做法？红烧三黄鱼的家常做法？
红烧黄鱼丁的家常做法？
1.将黄丁鱼洗净，去除家内脏，鱼鳃
2.用盐，料酒，姜丝腌制1小时。
3.烧锅油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用
4.西红柿去皮切碎姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉。炒至浓稠加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味。出锅！
做法：1、黄鱼丁清洗干净，背上划几刀，方便烧的时候入味
2、准备姜蒜辣椒末
3、锅里热油，放入黄鱼丁小火煎至两面微黄
4、放入姜蒜辣椒末，然后倒入一小碗清水，放入盐、生抽、老抽、料酒调味
5，小火焖5分钟，再大火收汁出锅，撒上葱花装饰出锅
红烧三黄鱼的家常做法？
主料：三黄鱼1条
配料：青豆100克
调料：葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋各适量
做法
1．三黄鱼处理干净，改大翻刀，加少许料酒腌制。
2．将三黄鱼拍粉后挂蛋泡糊，入油锅炸透，装盘。
3．葱姜末爆锅，加入青豆，烹醋，加盐、糖、汤、酱油，勾芡，浇在鱼身上即可。
红烧大黄花鱼的家常做法？
1. 准备的食材。
2. 黄花鱼用刀划上几道口子。
3. 热油放入锅中，小火慢煎。
4. 翻过来煎另一面。
5. 将鱼身煎至金黄。
6. 先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
7. 最后加入少许盐、蚝油、酱油、蕃茄酱调味。
8. 煮至汤汁浓稠，加入葱段、香菜增香即可。
1、准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。
2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。
3、锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。
4、锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
5、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。准备好水淀粉。
6、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。
7、出盘时撒上葱花。
原料：黄花鱼1尾。
配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
原料：大黄花鱼1条，香菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
做法：1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
2、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。
大黄花鱼清洗干净,两面打花刀,热锅凉油,黄花鱼下入锅中,两面煎至焦黄,倒入盘中,锅中留底油,放入五花肉片,葱段,姜片,干辣椒,煸炒出香味,加开水,放入黄花鱼,加醋,糖,,盐,生抽,老抽,胡椒粉,炖10分钟,大火收汁,洒点香菜末,即可出锅装盘。
1、黄鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2、用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。
3、锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。
4、用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要粘着锅，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。煎至鱼身两面硬挺微黄，捞出备用。
5、等两面都煎好后，加入清水至鱼的一半，放少许味精、盐、生抽、糖和料酒、胡椒粉，把腌制时的葱姜蒜一并放进去烧。
6、在这个过程中，不断用勺子舀来汁淋在鱼身上，不要偷懒，要不断重复这个动作哦。
7、大火烧汁，加少许醋，装盘。把剩余的汤汁都浇在鱼身上。
8、黄鱼身上撒上红椒圈、生葱圈，美美的上桌吧。
大黄鱼的家常做法红烧小黄鱼？
去腥。鱼洗净，两面各划3刀（刀竖直切入鱼身，到鱼脊椎前，平刀向前推入0.5厘米），鱼皮鱼头鱼肚里面薄薄摸层盐，姜切片插入切口及鱼腹，腌制10分钟左右。
洗掉鱼身上的盐和姜，用厨房纸巾擦干，再抹上一层薄薄的淀粉， 确保鱼身上没有水珠。
大铁锅烧热，拿生姜在锅里表面擦几遍，倒油（比平时炒青菜多个两三倍的量），撒一小撮盐，油热后拿起鱼尾慢慢地把鱼沿着锅边下入油锅，中小火煎鱼，过个三四分钟鱼定型后翻面再煎（翻面前稍微晃动一下锅确认鱼没有粘锅，粘锅就小火再煎一会儿，定型前不要随意用铲子动鱼）。
倒出大部分的油，小火用锅中剩油爆葱条姜蒜块，花椒干辣椒依自己口味添加。倒入能没过鱼肚的开水，加一小勺料酒，盖锅盖炖鱼。
—自行选择味道（调羹大小的勺，依个人口味调整）
红烧味：2.5勺生抽。（不是老抽哦，老抽我用不好）
糖醋味：1.5勺白糖，2勺醋，2.5勺生抽。
倒入锅中继续炖。水少一半时是可给鱼翻面，加入大葱丝或香葱碎继续小火炖一下。注意粘锅，防止烧干。收汁起锅。
青岛红烧小黄花鱼的正宗做法？
材料：黄花鱼2斤 葱姜蒜香菜
青岛红烧小黄花鱼做法步骤
第1步.黄花鱼洗净用平底锅煎一下 不用煎的时间太长
第2步.煎好后撒上葱花 姜片 蒜拍碎
第3步.加入调料分别为 十三香 酱油 料酒 白醋少许 白糖 盐 最后加汤 不要太多 中火炖十分钟就好了 出锅前撒上香菜就ok啦
食材：黄花鱼800g、香葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油2勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、糖0.5勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油少许
做法：
1️、在黄花鱼身上划几道，等下好入味，然后鱼身两面抹上少许淀粉，防止鱼皮下锅会粘锅。准备好葱姜蒜末备用
2、拿一个小碗放入蚝油生抽老抽糖，，然后加入清水和少许淀粉，放一旁备用。3️、热锅凉油少许，油温8成热放入姜蒜末，炒香。火调小火，放入裹好淀粉的鱼，两面煎至金黄。
4️、倒入准备好的调料碗，
5️、大火收汁，撒上葱末，完美出锅啦