屈浩醋溜木须做法？醋溜木须最正宗的做法？
屈浩醋溜木须做法？
1.
准备食材：鸡蛋 3个，里脊肉 400克，木耳 一小把，大蒜 6瓣，淀粉 2勺，陈醋 3勺，老抽 2勺，糖 半勺，蚝油 1勺，橄榄油 1勺
木耳泡发洗净，可以切碎，因人而异
2.
猪里脊肉洗净，切大片，待用
3.
2瓣大蒜切丁，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺橄榄油，拌匀腌制
4.
3枚鸡蛋打匀
5.
下油锅炒，半熟成型盛出待用
6.
调酱汁：将3勺陈醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺老抽放在一起拌匀待用
7.
腌制好的里脊肉下锅煸炒
8.
里脊肉变色，放木耳继续煸炒
9.
最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒不要太猛，鸡蛋会碎掉
10.
煸炒2分钟后倒入之前调好的酱汁
11.
临出锅放入剩下的3瓣大蒜末
12.
收汁出锅，美味的醋溜木须就完成了
醋溜木须最正宗的做法？
准备食材
黄瓜一根、鸡蛋一个、酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、香油适量，水淀粉适量、胡椒粉。
步骤
1、黄瓜切成菱形片，鸡蛋打散，葱姜切末。
2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用。
3、坐锅点火倒入油，倒入鸡蛋炒熟后放入、黄瓜片大火翻炒。
4、浇入调好的汁，淋香油出锅即可。
醋溜木须
食材：羊肉200g、 鸡蛋3个、醋1大勺、老酱1勺，白砂糖1勺、香油少许、淀粉2g、盐少许、大葱1小段、生姜1小块、蒜3个。
步骤：
1、鸡蛋打碎用筷子搅拌成均匀的蛋液。
2、牛羊清洗干净后切小片， 羊肉中加入少许盐、鸡蛋清、少许淀粉用手反复抓匀，然后再滴入几滴食用油拌匀。
3、葱姜蒜分别洗净后剁碎。然后调汁：老抽、醋、白糖、香油、1g左右淀粉混合搅拌均匀。
4、锅烧热后倒入适量油，烧至7成热时倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。鸡蛋炒至微黄时出锅。
5、锅里再次倒入少许油，放入 葱姜蒜末小火慢慢煸炒出香味。
6、加入羊肉大火快速翻炒。炒至羊肉稍变色时，加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
7、倒入调味汁快速翻炒几下出锅。
主料:牛里脊150克
辅料：鸡蛋2只、葱、姜、木耳
调料：盐、味精、鸡精、白糖、米醋、香油、老抽
------开始制作------
1牛里脊改刀，去掉表面白色的筋，切片泡水20分钟左右控水，加入鸡蛋液、盐、味、生抽和少量的清水，顺一个方向搅拌，最后加入干淀粉搅拌均匀。
2鸡蛋敲开，放入碗中，加入少量的白醋打散备用（为什么加白醋？最后再说）
3取小碗一只，倒入：水淀粉、米醋、白糖、鸡精、味精、盐、香油、葱沫、姜沫（比例最后再说）
4锅中加入3勺左右的色拉油，油温6层热时，下入腌好的牛肉片，大约20秒左右，捞出
5锅中留底油，倒入鸡蛋，炒熟即可出锅控油
6锅中倒入调好的料汁，下入划好的牛肉片和鸡蛋，大火翻炒均匀即可
醋溜木须的做法、怎么做？
材料:大白菜1斤胡萝卜1两
调料:油、盐、醋、白糖、水淀粉、味精、姜丝、香油
做法：
1、白菜洗净，取斜切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切薄片
2、将白菜片、胡萝卜片入沸水中氽一下，捞起控水晾干
3、锅内倒油烧热，放入姜丝爆香，再放入白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐、味精翻炒均匀
4、用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
醋溜木须的做法、怎么做？
用料
里脊肉 一块
鸡蛋 2个
木耳 5朵
葱姜蒜 切沫适量
料酒 2勺
醋 2勺
生抽 2勺
糖 一点
盐 适量
香油 半勺
淀粉水 2勺
胡椒粉 一点
醋溜木须的做法步骤
步骤 1
木耳泡发撕小块。葱姜蒜切沫。打两个鸡蛋。里脊肉切片。
步骤 2
里脊肉里放入一勺料酒，一点白胡椒，一点点盐搅匀。然后放入一点鸡蛋清和干淀粉搅匀备用。
步骤 3
调料汁。两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，半勺香油，一点白糖提鲜，一点盐（要注意盐的量，因肉里已经放盐了，避免过咸），两勺淀粉水，搅匀。
步骤 4
锅里放油，油热后放入鸡蛋液，定型后划散，盛出。
步骤 5
锅里放油，油五成热放入肉片，炒制变色。盛出。
步骤 6
锅里再放一点油，（可以少放一点。肉和鸡蛋里都有油，避免过于油腻。)放入葱姜蒜炒出香味
步骤 7
放入木耳炒一分钟左右，加入肉片继续翻遍几十秒。
步骤 8
放入鸡蛋，倒入调好的料汁。倒之前再搅拌下，没融化的糖和盐，淀粉会沉底。
步骤 9
翻炒出锅。
做法
做法一
主料：牛、羊里脊肉
辅料：鸡蛋、葱、姜
调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
制作步骤：
将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；
取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；
北京醋溜木须正宗做法？
1、准备食材，牛脊肉适量，黄瓜、鸡蛋各适量、酱油、醋、鸡精、盐、葱姜、料酒、香油，水淀粉、胡椒粉各适量。
2、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀，黄瓜切片，葱姜切末。
3、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用。
4、坐锅点火倒入油，待油熟后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后放入肉片、黄瓜片大火翻炒。
5、浇入调好的汁，淋香油出锅即可。
用料
鸡蛋2个、里脊肉100克、木耳50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、姜1块、葱2颗、蒜3粒、盐5克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉10克、鸡粉2克
做法
1、将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。
2、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片。
3、里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。
4、将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。
5、葱姜蒜洗净后，切片备用。
6、锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。
7、锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。
8、锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。
9、最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火。