怎么制作酸奶？酸奶自制家常做法？

怎么制作酸奶？

主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶发酵剂1g具体做法如下：1、准备好做酸奶的所有原材料。2、依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。3、将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。4、八小时后，美味的酸奶出炉了。

酸奶自制家常做法？

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1. 找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。

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2. 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。

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3. 等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右)，这时加入酸牛奶。

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4. 用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。

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5. 搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。

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6. 锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水即可)。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。

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7. 第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。

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酸奶食用小提醒：

1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱

2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

1.准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用。

2.将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。

3.搅拌后倒入小杯中，放入烤箱调到发酵档位，大约8小时候拿出。

4.拿出后就可以吃了，密封冷藏后，在5天内吃完。

原料：牛奶适量、菌粉适量。

做法步骤：

第1步、你需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）2菌包（没有菌包可以随便去超S买任何一种酸奶，普通酸奶）

第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。

第3步、发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵，所以咱们的暖气片正好合适。为了保温在上面盖一个小毛巾之类的吧，我盖了一个小羽绒马甲盖上，大小正合适[偷笑]。就这样发酵8小时左右。如果你家的暖气片没有这么高的温度，那么可能需要更长的时间才能发酵好，比如10小时当然酸奶机也是需要8到10小时

第4步、发酵完成，倒出来就是这样浓稠的酸奶了。看着很不错，不过吃一口很奇葩，因为完全是酸奶菌的味道，哈哈！需要调试

第5步、根据自己的口味调试。我知道很多妈妈跟我一样很介意白糖，所以推荐使用蜂蜜，而且蜂蜜还可以让酸奶更加丝绸顺滑，也可以加蓝莓酱，巧克力，核桃仁，葡萄干，蔓越莓干，麦片

用料

酸奶 一杯（100毫升）

牛奶 500克

蜂蜜或者白砂糖 适量

步骤 1

准备一杯自己喜欢的酸奶，纯牛奶。

步骤 2

牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜，也是适量，拌匀。

步骤 3

紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱。放置8～9个小时。

步骤 4

制作成功的酸奶是浓稠的，喜欢水果酸奶的，可以在吃的时候加入水果。如果喜欢，可以留下一瓶作为下一次的酵母。

用酸奶做酸奶最简单的方法？

酸奶是一种健康美味的食品，制作简单。下面是用牛奶或豆奶制作酸奶的最简单方法：

所需材料：

- 1升牛奶或豆奶

- 2-3勺酸奶（含有活性乳酸菌的酸奶，可作为种子菌）

步骤：

1. 将牛奶或豆奶倒入锅中，加热至70℃，并保持温度在70℃左右持续5分钟。这个步骤可以用来灭菌和破坏牛奶中的其他细菌。

2. 关闭火源，让牛奶或豆奶冷却至约40℃左右，温热但不会烫到手。

3. 将2-3勺酸奶加入到已经冷却的牛奶或豆奶中，搅拌均匀。这些酸奶中的活性乳酸菌将起到发酵的作用。

4. 将混合好的酸奶倒入容器中，盖好盖子。

5. 把容器放置在温暖的地方，例如室温的厨房柜台上，让酸奶在发酵的过程中变得酸味和厚度增加。发酵时间一般为6到8小时，取决于你喜欢的酸奶口感。

6. 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，以便保持新鲜和口感。

注意事项：

- 如果你想要更浓稠的酸奶，可以在牛奶或豆奶中加入3-4勺的奶粉。

- 在发酵过程中，避免频繁搅拌酸奶，以免干扰发酵过程。

- 使用干净的容器和工具来制作酸奶，以避免细菌污染。

- 如果你想尝试其他口味的酸奶，可以在发酵前加入水果、果酱、蜂蜜等调味品，再进行后续步骤。

以上是最简单的制作酸奶的方法，希望对你有所帮助！

酸奶是一种口感浓郁、营养丰富的乳制品。自制酸奶简单又健康，以下是用酸奶制作酸奶的方法：

所需材料：

1. 鲜奶：500毫升

2. 酸奶发酵剂：1包（通常为1克）

3. 糖：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将鲜奶倒入一个干净的大碗中，用微波炉或热水稍微加热，使鲜奶达到适宜的温度（约40-45℃）。

2. 将酸奶发酵剂放入一小碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，使其充分溶解。

3. 将酸奶发酵剂溶液倒入加热的鲜奶中，用勺子搅拌均匀，使发酵剂与鲜奶充分混合。

4. 将混合物倒入酸奶机或酸奶罐中，如果没有酸奶机，也可以使用一个密封的塑料容器。

5. 将酸奶容器放入一个热水锅中，保持适宜的温度（40-45℃），发酵8-12小时。如果没有酸奶机，可以将酸奶容器放在一个温暖的地方，让其自然发酵。

6. 发酵完成后，酸奶会呈现出一层厚厚的乳清，此时可将乳清与酸奶分离。将酸奶放入冰箱冷藏，让其继续发酵，口感会更佳。

7. 冷藏后的酸奶可以根据个人口味添加糖或其他果酱，搅拌均匀后即可食用。

现在，美味的酸奶就做好了。酸奶可作为早餐、甜品或搭配水果享用。根据个人口味和需求，可以调整糖的用量和发酵时间。