泡椒的腌制方法和配料？泡椒怎么腌制？
泡椒的腌制方法和配料？
准备食材：红尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺、食盐50克、白醋1/4瓶。
注：辣椒洗完以后一定要晾干，烘干在腌制，不然会起白沫，导致无法食用。
1、买新鲜的小红尖椒
2、用剪刀剪去辣椒蒂
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟
4、仔细冲洗干净
5、沥干水分
6、用牙签将辣椒插上眼
7、泡入泡菜坛子里
8、加入白醋，四分之一，白酒十毫升
9、加入腌制盐
10、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水，二十天后即可食用
准备食材：
野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、清水、瓶装泡椒（半瓶）

1，把锅里水烧开后，加入一小把的花椒，一把冰糖，再加入盐，一斤的水加大约30g的盐，搅匀烧开后关火，这个调料水就做好了，让它晾凉备用。

2，野山椒洗净完全晾干水分了，然后把野山椒的蒂摘下来。把蒜和姜切片备用，


3，把野山椒装进提前准备的无水无语干净的密封罐里面，加入生姜片和大蒜，然后加入半瓶的泡椒和泡椒水进去当做引子，再把晾凉的调料水倒进去，最后加少量的白酒，盖上密封盖放在阴凉干燥处密封保存，半个月后就可以吃了。

把500克辣椒剪掉杆杆，用小苏打洗干净，晾干水备用。
玻璃瓶洗干净沥干水后放凉开水适量，盐盐100克。
把晾干的小辣椒放进有盐的凉开水里，最后加进米酒20克。盖上盖子一个月后的泡椒就可以吃了。
食材
朝天椒330克冰糖30克白醋70毫升盐45克姜30克花椒粒5克
步骤
1把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。
2洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。
3准备好的配料。
4保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。
5锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉。
6辣椒控干水分后放进容器内加盐。
7加入白醋搅拌均匀。
8再把冷凉的料水倒进去。
9分装在保鲜碗里盖上盖子密封。
10腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了。
泡椒怎么腌制？
先把准备好的食材晾晒一下，接着把食材放入到准备好的容器里面，再往里面加入适量的配料，最后盖上盖密封半个月就可以了，具体方法如下：
准备配料
首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。
装入容器
接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。
加入配料
再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。
密封保存
加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了。
准备食材：
野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、清水、瓶装泡椒（半瓶）

1，把锅里水烧开后，加入一小把的花椒，一把冰糖，再加入盐，一斤的水加大约30g的盐，搅匀烧开后关火，这个调料水就做好了，让它晾凉备用。

2，野山椒洗净完全晾干水分了，然后把野山椒的蒂摘下来。把蒜和姜切片备用，


3，把野山椒装进提前准备的无水无语干净的密封罐里面，加入生姜片和大蒜，然后加入半瓶的泡椒和泡椒水进去当做引子，再把晾凉的调料水倒进去，最后加少量的白酒，盖上密封盖放在阴凉干燥处密封保存，半个月后就可以吃了。
泡椒怎么腌制？
步骤一、购买一些新鲜的青尖椒，青尖椒味道很辣，用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后，用水洗净，辣椒蒂不要去掉。起锅，加半锅水烧开后，倒一点白醋，把辣椒倒进锅里进行焯水，焯水2分钟，然后捞出来沥干水分。
步骤二、辣椒放凉后，放进一个大盆，加一些食盐搅拌均匀，然后静置几个小时，辣椒里面含有的水分就全部出来了，倒掉水，将辣椒沥干水分，倒入半包盐，将辣椒搅拌均匀，倒进一个无水无油的密封罐里。
步骤三、向密封罐里倒入白醋，液面要盖住辣椒，然后在最上面再撒一层盐，把密封罐盖上，隔绝空气进入，腌制30天~50天就腌好了。可以直接吃，或是用来炒菜都非常好吃，罐子里的汁水炒菜时浇一点，味道非常鲜美。
准备配料
首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。
装入容器
接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。
加入配料
再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。
密封保存
加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了。
用料:青小米辣椒 500克，高度白酒 50毫升，醋 150毫升，盐 15克，糖 10克，蒜 一瓣，姜 一片，凉开水 300毫升
做法步骤:
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。
泡椒制作？
【食材】：辣椒，白醋，凉拌开，白酒等
【做法】
第一步：准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。
第二步：将250克盐倒入五斤凉白开中，再倒入200克高度白酒搅拌一下，搅拌至盐融化，这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。
第三步：准备一个坛子将辣椒放入坛子中，轻轻地摆放的整齐一些，以免辣椒被弄断，放完了之后，最后放一块干净的石头，将辣椒压住，不让辣椒浮起来。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜，盖上盖子，旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处，一个月后即可食用，这样存放一年都不坏