清炖鱼汤的简单做法？小鱼汤的家常做法清炖？
清炖鱼汤的简单做法？
步骤/方式1
把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦
步骤/方式2
大火🔥煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上
步骤/方式3
放入葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐
步骤/方式4
小火慢炖半小时，如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，
步骤/方式5
根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅啦
步骤/方式1
鲫鱼一条、宰杀干净
步骤/方式2
铁锅添油温油下鲫鱼，两面煎至金黄，加姜块、胡椒粉、添加热水一口气加足，保证蒸发后的水量足够
步骤/方式3
大伙烧开后5分钟加盐🧂、加少许鸡精
步骤/方式4
鲫鱼汤熬成了、奶白奶白的
步骤/方式1
准备半块豆腐，1颗油菜。葱、姜切片，鱼也切片
步骤/方式2
锅里倒入适量的食用油，油温七成热放入切好的鱼片，煎至鱼皮微黄，放入准备好的葱、姜，翻面炒2分钟。
加入适量的白开水，开大火，在加入豆腐，油菜，盐，转小火多15分钟即可，出锅的时候少放一点鸡精，香菜段提味。
步骤/方式3
加入适量的白开水，开大火，在加入豆腐，油菜，盐，转小火多15分钟即可，出锅的时候少放一点鸡精，香菜段提味。
步骤/方式1
活鲫鱼一条，处理干净，鱼身划上几刀
步骤/方式2
加适量葱姜，1勺料酒腌制半个小时
步骤/方式3
1块嫩豆腐切块
步骤/方式4
不粘锅放入少量的油
步骤/方式5
鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面
步骤/方式6
煎至两面金黄
步骤/方式7
砂锅中放入鱼，加热开水，适量葱姜，大火煮10分钟左右转小火
步骤/方式8
转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放适量盐调味关火
步骤/方式9
成品
小鱼汤的家常做法清炖？
步骤/方式1
新鲜小鱼处理干净
步骤/方式2
加葱姜料酒腌制半小时
步骤/方式3
锅中下宽油，把小鱼煎至两面金黄
步骤/方式4
加入两大碗开水，中小火炖煮30分钟
步骤/方式5
加入适量盐调味
步骤/方式6
清香扑鼻的清炖小鱼汤就做好了
清炖鲫鱼汤的做法第一美食
主料：
鲫鱼一条；
辅料：
小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根；
做法
1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。
2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。
3、鲫鱼煎至两面金黄后，或倒入烧开的水里，或加入开水锅里，加入水后，大火烧开，十分钟后转小火熬40-60分钟。
4、关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味。关火后，放入香菜、薄荷。
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝
原料：鲫鱼2条(约500克)，熟火腿3片，豆苗15克，笋片15克，白汤500克，油茶籽油3小勺，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱2段，姜2片。
制作方法：
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼背两侧每隔1厘米人字形刀纹。炒锅置旺火上，放入油茶籽油1小勺半，烧至七成熟，下葱、姜炸出香味，放入鱼两面略煎，烹入料酒稍焖，加白汤及清水150克，油茶籽油1小勺半，盖煮3分钟左右，见汤汁白浓，转中火煮3分钟，焖至鱼眼凸出，放入笋片、火腿片，加精盐、味精，转旺火煮至汤浓呈乳白色，下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片齐放鱼上，豆苗放两边即成。
1、食材：鲫鱼1条，粉丝1卷，豆腐1块，油30ml，葱1根，盐5g，姜1块，料酒30ml。
2、豆腐切块、葱切段，姜切片、粉丝用温水浸泡5分钟。
3、鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，洗净沥干，用厨房专用纸将鱼身表面水吸干。
4、锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄。
5、放入葱姜爆香，调入料酒烹香。
6、添加开水没过鱼身，大火烧开至汤汁变白，放入切好的豆腐。
7、转中火，盖锅盖炖5分钟后，加入泡好的粉丝。
8、加入盐调味，炖半分钟，关火，撒上葱花即可。