茄子拌面河南人做法？懒人拌面怎么做？

茄子拌面河南人做法？

茄子拌面是河南传统的美食之一，做法简单又美味。首先，将茄子切成细长的条状，用盐腌制片刻，去除苦味。

然后，将腌制好的茄子炸至金黄酥脆。

接着，将煮熟的面条捞出，用冷水冲洗，使其凉爽。将茄子和面条放入一个大碗中，加入蒜末、香菜、酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜色香味俱佳，茄子的酥脆与面条的嫩滑相互融合，口感丰富。无论是夏天还是冬天，都是一道美味的佳肴。

茄子、面条、蒜末、生抽、白醋、凉开水、盐、鸡精、芝麻油。

1、材料：茄子、面条、蒜末

2、将蒜末搁入碗中。

3、随后，加适量的生抽。

4、加适量的白醋。

5、加适量的凉开水。

6、加适量的盐。

7、加适量的鸡精。

8、加适量的芝麻油。

9、调匀成浇汁，待用。

10、将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。

11、放入蒸锅中。

12、盖上盖，蒸软。

13、开盖，取出。

14、放入盘中晾凉。

15、接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。

16、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

17、用凉开水过凉。

18、然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。

19、最后，合入撕开的茄子。



20、浇上调好的汁，就可以吃吃

茄子拌面是一款经典的河南面食，将茄子、面条和独特的调料混合在一起，既简单又美味。以下是一份简易的茄子拌面的制作方法：

所需材料：

- 茄子 2根

- 面条 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 青红椒 适量

- 葱 1根

- 酱油 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食盐 适量

- 花椒油 适量

- 辣椒油 适量

- 胡椒粉 适量

- 香菜 适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净，切成细长条。大蒜切末，生姜切末，青红椒切丝，葱切葱花，香菜切碎备用。

2. 在锅中加水，将面条煮熟后捞出，过凉水，然后沥干水分备用。

3. 在另一个锅中加入适量的食用油，将切好的茄子条放入锅中，用中小火慢慢煎至茄子变软，表面微黄，然后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入切好的大蒜末、生姜末、青红椒丝爆炒出香味，然后加入煎好的茄子条，翻炒均匀。

5. 加入酱油、生抽、蚝油、白糖、食盐、花椒油、辣椒油和胡椒粉，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。

6. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收锅中的调料和茄子的香味。

7. 出锅前撒上葱花和香菜碎，搅拌均匀即可。

茄子拌面完成！这道菜色香味俱佳，既简单又美味，非常适合家庭制作。您还可以根据自己的口味添加其他蔬菜或肉类，让菜肴更加丰富多样。

懒人拌面怎么做？

主料:1人份 面饼1块 肉末50克 香菇15克 玉米30克

辅料:食用油适量 盐适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量

步骤1

准备好食材：香菇干，面，玉米粒，肉末，葱。

步骤2

香菇用温水充分泡发，洗干净后切碎备用。

步骤3

锅里烧开水，加入适量的盐，放入面饼继续煮，把面条煮熟后，捞起放入凉开水中浸泡，煮好的面条容易粘在一起，建议泡凉开水中，更有嚼劲。

步骤4

热锅下油，放入香菇末，小火翻炒出香味。

步骤5

放入肉末和玉米粒，改大火翻炒，不停的翻炒，所有的食材散发出香味。如果喜欢甜口的玉米，可以提前把玉米煮熟，再加入锅里拌匀。

步骤6

放入适量的水，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤7

放入面条，还可以加点葱花，拌匀后就可以关火起锅了。

家庭版拌饭拌面酱的做法红辣椒去蒂控水我买的是袋装的酱（一共放了15袋），需要提前把它们都挤入容器里，熬制的时候就可以节S时间蒜去皮打成蒜泥花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅炒制）压成花生碎控好水的辣椒绞碎，肉剁成小碎块（家族遗传享受不了牛羊肉，所以放的猪肉，猪肉要选精肉，不要放五花肉哦）锅里倒入油，将油烧开关火倒入蒜末（关火是怕倒蒜末的时候油溅出来）翻炒几下放入一大勺豆瓣酱，开火将肉末倒入翻炒均匀，把剩下的豆瓣酱倒入翻炒辣椒末放入搅拌均匀花生碎，芝麻，白糖，米醋按顺序放入锅中搅拌均匀等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了，关小火慢慢熬制30分钟，中间需要不断上下翻动一下，以免糊锅30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精，不喜欢的可以S略不放

家庭版葱油拌面的做法？

用料：水面160g、香葱8根、油适量、鲜酱油适量、老抽少许。

做法：

1、将洗净的香葱切段。

2、锅中倒入油后放入葱白，小火慢炸。

3、葱白炸至上色后下入葱绿继续炸。

4、炸至葱的颜色变深，有些焦糊状即可。

5、将炸好的葱油倒入碗中备用。

6、水开后下入面条。

7、面条煮熟后捞出，放入葱油、鲜酱油、少许老抽上色、喜欢的可以将炸过的香葱拌入。

8、调拌均匀后即可享用。

葱油拌面家常做法：

1，先把小葱，洋葱洗净切段

2，锅上倒油，可以是菜籽油，也可以豆油，开火，把小葱段，洋葱段倒入，中小火，慢慢熬炸

3，当闻到有葱香味，以及看到小葱和洋葱有点变黄了，就关火，切记，一定不要把葱炸到焦，不然没有葱油味，只有葱焦味了

4，有条件的话，最好再用葱油再熬炸点开洋…，然后烧酱油汁，用鲜酱油，老抽，糖，稍许盐，再倒入点葱油，加点水，烧开后，倒入开洋，再烧两三分钟，关火

5，最后烧水开后，下面，点一两次水，即可捞出面

6，捞出面后，往面上浇葱油，葱段，酱油汁，开洋…拌一拌，美味的葱油拌面就可以吃了…

1准备好食材。 把小葱切段，并把把葱白和葱绿分开。

2拿出一个空碗，放入4勺生抽，3勺老抽，2勺糖，1勺耗油，并搅拌均匀。

3起锅烧宽油，等油温5成热时，先放入葱白段。炸至金黄后捞出。

4然后放入葱绿段，并炸至金黄后捞出。

5最后放入海鲜，其实这就是海米… 炸至金黄后，捞出。

6然后关火，等油温稍微冷却一下后，开小火把调好的酱汁放入油锅中把酱汁熬均匀后出锅。 （下酱汁后，一定要小火，不停的搅拌）

7下好的面条，放一点炸好的葱白葱绿，再来一点炸好的海鲜，两勺葱油，拌匀来吃！