怎么做苦瓜黄豆排骨汤?苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆?
怎么做苦瓜黄豆排骨汤?
苦瓜黄豆排骨汤做法如下
1,准备好材料:苦瓜2条,黄豆50克,排骨500克,芥菜一棵(小棵只要菜杆),姜少许。盐少许,蜜枣1粒,油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽,然后切块状备用。 黄豆洗干净备用(黄豆要提前泡一下水4个钟),芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块(一般商家会帮你切好),放在放有凉水的锅内烧开焯水,焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用(焯水时放2片姜,去腥)。
4,把姜片,蜜枣一起放进锅里,倒入清水烧开,再排骨和芥菜杆一起放进锅里,放几滴油,大火烧开,最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右,加入调味盐,这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
1. 排骨洗净,放入清水中浸泡去血水,或者下锅焯水。
2. 苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤,切段备用。
3. 黄豆洗净沥干水备用。
4. 将排骨、苦瓜和黄豆一同倒入锅中,加入6-8碗清水。
5. 加盖,放上气阀,大火煮至上汽,转小火再煲30分钟左右。
6. 离火,下汽后,拿掉气阀,开盖调入盐和鸡精。
7. 盛入碗中即可食用。
苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆?
苦瓜黄豆排骨汤用干黄豆,要提前浸泡5小时左右。
苦瓜黄豆排骨汤需要的原料有:苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。
因为苦瓜的清热解暑功效,黄豆含有丰富的蛋白质和维生素B群,而排骨则富含胶原蛋白和钙质等营养成分。
姜片和葱段的加入可以增加口感和去腥味。
盐和料酒则可以调味提鲜。
清水则是烹制汤类必备的原料之一。
另外,为了让苦瓜更加入味,可以在处理之前将其切成薄片,撒上一些盐,稍微腌制一下。
另外,如果喜欢口感更清淡一些的汤,可以将排骨用水焯一下再取出备用,这样可以去除血水和杂质,使汤更加清澈。
答案,最好用当年的新的黄豆,这样的黄豆。营养丰富,而且比较容易煮熟。做法如下,苦瓜一根,清洗干净,去掉瓜瓤。切成块儿。
新黄豆200g,冷水泡发3~4小时。排骨500g,冷水浸泡泡出血水。放入冷水中大火烧开,撇去浮沫。加入料酒,八角,桂皮葱姜和泡好的黄豆。大火烧开,小火慢炖。炖到九成熟时,再加入苦瓜。出锅前加入适量食盐即可食用。
就是泡好的黄豆就可以
干黄豆洗净提前用凉水泡发备用,排骨切块入沸水氽烫后捞起洗净备用,苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用。
2、将所有材料放入锅中,加入适量清水,大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右。
3、最后根据自己口味加适量盐调味即可。
苦瓜黄豆排骨汤通常使用的是普通的黄豆,也是常见的炖汤原料之一。普通黄豆是一种种子类食品,富含蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。它可以为汤提供丰富的营养价值和口感。
在制作苦瓜黄豆排骨汤时,您可以先将黄豆浸泡一段时间以软化,然后和苦瓜、排骨一起入锅炖煮。黄豆的纤维和蛋白质可以增加汤的口感和营养价值。
需要注意的是,不同的地区和个人口味可能有所不同,您可以根据自己的喜好和食材的可获得性进行调整。如果您有特殊的膳食要求或食材偏好,可以根据个人喜好选择其他种类的豆类替代黄豆。
用大黄豆
1,准备好材料:苦瓜2条,黄豆50克,排骨500克,芥菜一棵(小棵只要菜杆),姜少许。盐少许,蜜枣1粒,油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽,然后切块状备用。 黄豆洗干净备用(黄豆要提前泡一下水4个钟),芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块(一般商家会帮你切好),放在放有凉水的锅内烧开焯水,焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用(焯水时放2片姜,去腥)。
4,把姜片,蜜枣一起放进锅里,倒入清水烧开,再排骨和芥菜杆一起放进锅里,放几滴油,大火烧开,最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右,加入调味盐,这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
苦瓜排骨花豆汤的做法?
烹饪步骤 共7步
1
排骨洗干净放入热水锅中焯去血水捞出
2
倒入瓦锅中,加入水大火烧开
3
倒入黄豆,中小火炖
4
苦瓜洗净切段,挖去籽和瓤
5
上锅前半个小时放入锅中,小火慢炖
6
加入适量盐拌匀即可盛出食用
7
一碗解暑的苦瓜黄豆排骨汤就做好了
排骨苦瓜黄豆汤的做法?
1.
食材清单加入采购清单
主料:
排骨1条
辅料:
苦瓜半根
黄豆1把
香菜3根
盐 鸡精适量
烹饪步骤
黄豆泡一会热水,捞起沥水
2.
排骨锅里焯一下水,捞起
3.
黄豆,排骨放到高压锅,水加一半以上。盖上盖子,煮到高压锅上汽,7--8分钟后关火
4.
苦瓜对半切开,用勺子把里面的籽刮掉
5.
切片
6.
高压锅的汽走完开盖,加入苦瓜,和一小勺盐,半小勺鸡精,煮至苦瓜熟,就几分钟吧
7.
最后一步,撒上香菜
猪骨黄豆苦瓜汤的家常做法?
用料
猪骨 400克
黄豆 35克
苦瓜 1根
盐 少许
做法步骤
1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。
2、猪骨洗净后,冷水下锅,加几片生姜和一料酒去腥,把水烧开。
3、水开后,撇去血沫,把猪骨用温水洗净。
4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅,加入适量清水,没过食材,盖好盖子,炖50分钟。
5、把苦瓜洗净,对半切开,把瓜瓤去掉,
6、再切成块。
7、锅里烧开水,把苦瓜焯烫1分钟,这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
8、猪骨汤炖到至50分钟时,加入苦瓜,继续炖20分钟即可。
9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦!
10、特别适合夏天喝的靓汤~
11、来一碗,清热解毒哦~
12、营养美味又健康!