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排骨米饭的做法?排骨咸米饭的做法?

wolekan 10-04 2次浏览 0条评论

排骨米饭的做法?

准备食材:

排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。

步骤

1.排骨洗净,大米洗净,土豆去皮切块,胡萝卜切块,干香菇泡发。

2.姜切片,小葱切葱花。

3.首先起锅烧热水,水开放入排骨、料酒、姜,将排骨焯水3分钟捞出备用。

4.然后起锅倒油,油温6成热,放入冰糖小火熬融化,再倒入排骨翻炒至上色,接着倒入适量清水,加入姜、盐、生抽、老抽、香菇,焖煮30分钟。

5.接下来砂锅中倒入大米、煮好的排骨汤、胡萝卜、土豆,中火焖煮25分钟。

6.最后盛出装盘,撒上葱花即可

1、主料:大米一碗,花菇一盘,排骨一碗,还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了。

1、准备糯米350g、排骨50g、香菇20g、料酒15ml、香油10ml、生抽10ml、胡萝卜20g、盐10g等食材。

2、香菇切丁、糯米浸泡3小时、胡萝卜切丁。3、将排骨中放入生抽、料酒、盐、腌制1小时。

4、将糯米放入锅中,放入香菇,胡萝卜,排骨,香油,水,蒸30分钟即可。

食材清单

猪骨 2.2kg 、 米饭 、 生抽 40g 、 老抽 40g 、 料酒 40g 、 盐 、 味精 少许 、 姜 一块 、 腐乳(红方) 1块 、 桂皮 2小块 、 肉蔻 2个 、 香叶 5片 、 八角 3个 、 草果 2个 、 香果 1个 、 白豆蔻 5个 、 砂仁 5个 、 丁香 一小把 、 小茴香 一小把 、 葱白 适量

烹饪步骤

步骤1/7

姜切片,葱白切厚片,猪骨清洗干净。

步骤2/7

腐乳(红方)中加入适量水,把腐乳和水混合碾成腐乳汁(或直接用南乳汁)。

步骤3/7

猪骨放入冷水锅中,开火,水开后焯水2分钟捞出。

步骤4/7

捞出的猪骨放入锅中,添热水没过排骨,大火烧开4分钟后撇净浮沫。

步骤5/7

加入香料(用香料漏装好),盐,葱白和姜,生抽,老抽,料酒,腐乳汁,转中火再炖20分钟。

步骤6/7

关火前1分钟放少许味精,关火后盖上锅盖焖15分钟(或更久)入味。

最后一步

食用前,加热好猪骨和骨汤,搭配上米饭,开吃!

1、米泡好:取和平时煲米饭同等的量,淘洗干净浸泡。

排骨米饭的做法?排骨咸米饭的做法?

2、胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

3、排骨洗净,放入有姜块烧开的水焯水去腥,捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

排骨米饭的做法?排骨咸米饭的做法?

4、冷锅倒油,待油温热放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味,翻炒,后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

5、把排骨等加入电饭煲,放在米饭上面,水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

6、电饭煲自动跳闸显示米饭已好,翻炒拌匀就可以吃了。

拓展资料:排骨的营养价值

第一,排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

第二,人到中年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用。

第三,排骨中含有丰富的钙元素,可以维护骨骼健康,防止骨骼疏松。

第四,排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血,适合气血不足、体质偏寒的人。

排骨咸米饭的做法?

大众养生

1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。

4、盖好锅盖,压制上气时计时12--15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟(注意,收汁很关键,味就在收汁上,收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒,再放入的番茄)。

大米提前浸泡一两个小时。

第2步.锅下油,先把排骨煎一下,两面变色微焦。

第3步.排骨咸饭的做法步骤 第3步排骨煎好后,倒入土豆,胡萝卜,香菇,鲜黄豆.翻炒两分钟,后加入料酒,酱油,盐,鸡精翻炒片刻。

第4步.料略炒后加入泡好的大米搅拌,之后倒入电饭煲,加适量水。按下煮饭键。

米饭蒸排骨简单做法?

第1步、备料:糯米100克,排骨500克,蒜头2瓣,酱油1茶匙,蚝油1茶匙。

第2步、将糯米泡10分钟,再控水备用。

第3步、排骨焯煮一遍后,再用酱油1茶匙,蚝油1茶匙,盐2克,蒜粒调味腌制10分钟。

第4步、然后将挂味好的排骨入糯米里,裹上薄薄一层就好。

第5步、然后在蒸炖锅里加入清水,这款锅有指定的注水口,方便我们在烹饪过程中加水。

第6步、然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。多的糯米可以洒在表面即可。

材料

小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖

做法

1. 排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。

2. 排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话可适量加入清水或者高汤。

3. 排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些,酱油咸,蚝油微甜)腌制一个小时。

4. 番薯/南瓜/土豆洗净去皮,切片,铺入整盘底部,上面再均匀地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水,排骨冷水入锅蒸,水开之后转中火,蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。

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