冬瓜做法家常菜？冬瓜的14种家常做法？

冬瓜做法家常菜？

食材：

冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

冬瓜炖肉的家常做法

【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；

第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

冬瓜的14种家常做法？

冬瓜的做法　　

1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；　　

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；　　

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；　　

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；　　

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了

红烧冬瓜:1、准备好所需的食材。冬瓜，盐，生抽，葱和蒜。

2、冬瓜去掉皮，去掉瓤，然后切成小块儿。

3、然后将葱和蒜切成碎末。

4、锅中倒入油，油温上来之后放入蒜末爆香，之后再放入冬瓜进去，将冬瓜炒至微微变色的时候就可以放入生抽和老抽，然后再加入一些清水，盖上盖子给它们煮十分钟左右。等到冬瓜煮得软烂一些就可以转为大大火给它收汁。最后盛入盘中，在上面撒上葱花就可以了，这样做出来的红烧冬瓜吃起来是非常的鲜香美味的，也是非常下饭的。

准备食材：冬瓜200克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣。

做法步骤：

1，鸭肉洗干净，然后切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。

2，冬瓜去皮洗净切片。锅中倒入清水适量，将鸭块放进去，加入料酒1勺大火煮开，捞出，沥干水分。小葱切葱花。

3，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。蒜切片。

4，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

5，起锅倒油，油热加入蒜爆香。炖煮20分钟之后，放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可。

冬瓜丸子汤。

一、材料

1、原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜。

2、配料：葱、姜。

3、调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉。

二、做法

1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；

7、撒上香菜碎，淋少许香油，完成。

红烧冬瓜，食材：冬瓜 500克 、 虾皮 2大勺 、 蒜 3瓣 、 **菜红烧汁调味料 半罐 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺。

烹饪步骤：

1.冬瓜削皮切麻将大小备用。蒜切蒜蓉，生抽准备好。

2.大火，炒锅倒入油，油热后再倒入蒜蓉炒香。加入冬瓜炒一会儿。加入虾皮翻炒均匀。

3.加入生抽调味。加入**菜红烧汁，它红泽红亮，只需加入它就能做到红烧的效果。

4.把冬瓜和调料翻炒均匀，加入半碗水，把冬瓜焖软。

5.冬瓜焖差不多的时候，可以试试味道再加入盐调味。

6.冬瓜焖好后大火收汁即可，装盘装饰上桌。

清炖冬瓜的7种家常做法？

清炖冬瓜是一道清淡爽口的家常菜，在家庭餐桌上非常受欢迎。以下是7种常见的家常做法：

1. 清炖冬瓜汤：

   将冬瓜去皮、去籽，切成块状。加入瘦肉或鸡骨，加水煮开，然后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

2. 冬瓜鸡蛋羹：

   将冬瓜切成小块，加入鸡蛋液和适量的盐，搅拌均匀后蒸熟即可。

3. 冬瓜炒虾仁：

   将冬瓜和虾仁一起炒熟，加入盐和适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许麻油即可上桌。

4. 冬瓜炖排骨：

   将冬瓜切块，排骨焯水去腥，与冬瓜一起加入高汤或清水炖煮，最后加入盐和调味料即可。

5. 冬瓜炖鲫鱼：

   将冬瓜、鲫鱼去鳞去内脏，与其它调料一起放入炖锅中，小火炖煮至鲜熟即可。

6. 冬瓜炖蘑菇：

   将冬瓜切块，蘑菇切片，与其它配料一起炖煮，盐调味即可。

7. 冬瓜煲老鸭汤：

   将冬瓜去皮，老鸭切块，与其它调料一起放入煲中，用文火慢炖2-3小时，最后盐调味即可。

以上是一些常见的家常做法，你可以根据自己的喜好选择一种尝试。祝您做菜成功，美食享用！