怎样做虾米冬瓜汤？清汤冬瓜最简单做法？

怎样做虾米冬瓜汤？

做法用 料虾米10克，冬瓜250克，麻油3毫升，精盐、葱花、味精各适量。制 法将冬瓜切成一寸长、二分厚的片。

锅中放水，烧开后加入冬瓜、虾米和精盐，烧30分钟左右，冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成。

锅中油热后将提前准备好的花椒粒干辣角姜片葱段下锅，爆出香味后快速捞出倒入清水或高汤，开锅后下入泡发好的虾米和冬爪片，文火五分钟后放入盐，白糊辣粉开锅后滴点香油即可、

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

清汤冬瓜最简单做法？

· 备好材料：冬瓜、干贝、姜

2· 干贝提前放入开水中泡软

3· 冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片

4· 切少许姜丝

5· 将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味

6· 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

7· 出锅前调入少许盐和适量的味精

清汤冬瓜是一道简单而清爽的菜肴，以下是最简单的做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 清汤：约500ml

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（装饰用）：适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，切成块状或者根据个人喜好切成片状。

2. 煮清汤：将清汤煮沸。你可以使用鸡汤、鱼汤或者蔬菜汤作为基础清汤。

3. 煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入清汤中，煮约5-10分钟，直到冬瓜变软熟。避免过度煮熟，以免冬瓜烂成泥。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精来调味。可以根据喜好调整盐的用量。

5. 装饰和享用：将煮好的清汤冬瓜舀入碗中，可以撒上适量的葱花进行装饰。此时冬瓜的清香和汤汁的鲜美已经完美释放，可以享用了。

这是一种基本的清汤冬瓜的做法，你也可以根据个人口味添加其他调料或配料，例如姜片、蒜末等，以增加风味。当然，这只是最简单的做法，你可以自由地根据自己的喜好来进行创新和调整。

希望这个简单的清汤冬瓜做法能够帮到你！

1、首先，咱们将新鲜的冬瓜半个，削去外皮，去掉冬瓜瓤，然后切成薄片备用，接着再准备少许的海米，再将大葱切成葱花，接下来咱们开始上火制作。

2、首先锅热，加入少许底油，先将海米下入锅内炒出香味，炒香后再将葱花下入锅内，将葱花炒至金黄色后，下入半勺的白面，开中小火将其炒开，然后迅速加入少许的开水，加白面的目的是让，这道海米冬瓜汤的颜色更加的洁白如玉，接下来咱们开始调味。

3、加入开水后，咱们开始调味，因为这道菜吃的就是海米自身的香味，所以咱们切记不要放鸡精，味精，只需加入少许精盐调味即可，然后水开后，将冬瓜煮上五分钟，将其盛出即可食用。

1· 将冬瓜切开 去瓤 用刀片去边上绿色硬皮 切成薄片备用

2· 将锅里倒入适量水 烧开后 倒入葱姜蒜和切好的冬瓜 大火烧开后中火至冬瓜呈透明后 放入适量白胡椒 盐 鸡精 搅拌均匀出锅

冬瓜排骨汤

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。



具体制作方法

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。



第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第五步：盛出开动

海米冬瓜汤的家常做法是什么？

原料冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

制作过程

1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。

3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可

注意:冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。

海米冬瓜汤的做法？

1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。

3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可

注意:冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。