羊肉的最好做法？内蒙全精羊肉做法？

羊肉的最好做法？

煮着吃最好。
1, 羊肉是一种难以消化，富含胆固醇和脂肪的肉类，不宜过分油腻，因此煮着吃是最好的做法。
2, 煮着吃既能保持羊肉的营养成分，又不会增加过多的油脂，有助于人体健康。
3, 当然，针对不同的口味，羊肉也可以作为火锅、烤肉、炒菜等多种做法，但是最好避免过多的油腻以及过度加工。

食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料：米醋1克、盐3克。

步骤 2

羊肉切块。

步骤 3

放水清水中浸泡出血水，捞出。

步骤 4

冷水锅中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸后继续煮5分钟，捞出沥干水分。

步骤 5

白萝卜切块。

步骤 6

姜切片。

步骤 7

小葱打葱结。

步骤 8

香菜切段。

步骤 9

锅中放入羊肉、姜片、葱结，加入适量清水，大火煮开转小火炖90分钟。

步骤 10

放入萝卜、盐继续炖30分钟。

步骤 11

盛出撒上香菜段即可。

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

内蒙全精羊肉做法？

正宗内蒙炖羊肉的做法步骤

1.2斤羊肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。

2.将浮沫捞干净。

3.转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。

4.羊肉八成熟时。放入少量盐。小火慢炖。

5.小火煮1小时左右。尝下肉和汤的咸淡。淡再补盐，继续煮，中间汤要是熬少了。记住要用热水补汤。

羊肉什么做法才好吃？

步骤 1

羊肉洗净，用清水泡羊肉，将血水泡出去，开火，沸腾后再煮一会儿，撇去浮沫，倒掉渣滓，或者另外换水。

步骤 2

干辣椒切段（也可以用剪刀剪）、花椒装入调料盒，放进锅里中火稍煮一会儿。

步骤 3

红葱、洋葱、生姜切块放入，继续中火炖煮。根据自己口味适量加盐、红辣椒面，继续煮。具体煮多久据个人口味（尽量一次加够水，不要总是中途添水）。

步骤 4

煮好面条，倒入羊肉、羊肉汤，一碗美味的羊肉面就做好了。可以光吃肉，也可以搭配油旋、馒头吃。

用料 带骨羊后腿肉1000g；木耳1把；黄花菜1把；面粉250g；生姜一块；香菜一颗；香蒜2颗；香葱1颗；盐适量；白胡椒粉适量；花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角适量 做法

羊后腿连骨头放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。

将汤水弃之不用，捞出羊肉和羊骨，用温水洗净血沫。

将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧。

汤锅中重新注入热水（热水热水热水，热水容易让肉酥烂），放入汆过水的羊骨、羊肉、姜片大火烧开,再把装有香料的纱布包放入汤中。使用较大炉火使汤翻滚，调至中小火，加盖煮1.5-2个小时。

用30度左右的温水溶化1g干酵母。

取50g面粉，加入酵母水搅拌均匀成面包糠状，再揉和成面团，用保鲜膜盖好放置在室温下发酵40分钟。

将剩余200克的面粉放入面盆，一边搅拌，一边加入适量冷水揉和成较硬的面团。

揉和好的面团用保鲜膜盖好，放置40分钟。

将未发酵的面团与发酵完成的小面团一起揉和成一个较硬的光滑面团。

面团再次反复在案板上用手掌根部推着向前揉搓至筋韧光滑。

将面团分成3份，制成3个小剂子。3个小剂子分别擀压成10cm直径的小饼。

平底锅用大火烧热，放入小饼每面各烙1分钟。调成中火，每面再次各烙2分钟至微微焦黄。最后调成小火每面各烙2分钟，将馍烙至7成熟即可。

馍掰成小指尖大小的小粒备用。

炖烂的羊腿肉捞出切片。

锅中放入1碗羊肉汤和等量的水煮开。

放入掰好的馍粒和黄花菜，大火煮2分钟。再放入木耳、粉丝煮2分钟。

调入盐和白胡椒粉盛入碗中，将切成片的羊肉摆入碗中，撒上切好的香菜、蒜苗。配上一勺油泼辣子和糖蒜，个中的好滋味就等你慢慢品尝吧！

红烧羊肉萝卜

用料：羊肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、 蒜适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、孜然适量、老抽、生抽、香菜、黄酒适量

做法

1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用

2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟

3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀

4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可

农村羊肉的做法？

1、准备好食材，羊肉200g，葱2根，姜10g，生抽一汤匙：15ml，盐适量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5个，香菜4-5根，花椒少许。

2、接着葱切斜片，姜切丝，羊肉切薄片，混合糖，油盐等，腌制10分钟备用，切好辣椒。

3、煎炒锅中火预热，放入提前腌制的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。

4、待羊肉熟时加入切好的葱，酱油，少许糖，快速炒，加入少量的花椒炒熟即可出锅，香菜可作为装饰物，直接生的，洗好之后就放在上面。

食材：羊肉500g，白萝卜400g，酸菜200g，姜15g，蒜20g，葱30g，八角半个，醋15g，黄酒30ml，清水1400ml左右，小米椒五六个，食用油少许，盐4g

做法:　

　　1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水

　　2、酸菜分切、葱姜蒜处理好

　　3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香

　　4、加入酸菜炒一会

　　5、加入清水

　　6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫

　　7、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开

　　8、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。