盐糖大蒜头的做法？糖醋蒜头怎么腌制？

盐糖大蒜头的做法？

把鲜蒜的老皮去掉，然后洗干净用清水泡一天，中间要换两次水，一天后把水去掉把蒜晾干皮儿微干就可以，大概一两天，然后再熬一些开水里面放上调料依据个人口味糖醋大料，香叶，花椒，晾凉后备用，把晾凉后的汤汁倒入蒜中，刚好末入蒜即可，腌制一周后就可以。

【食材】：大蒜，食盐，香醋，陈醋，红糖，白糖，白酒，等。

【制作方法】

1、首先准备紫皮大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。

2、再把大蒜清洗一遍沥干水分，再倒入矿泉水，也可以使用凉白开，再加入适量的食盐，浸泡一下，用筷子搅拌一下，让食盐充分融化，浸泡24小时。

3、时间到以后把大蒜取出来，甩一下水分。再准备一个筛子，把大蒜的头朝下，放入筛子里面，稍微沥一下水分，备用。

4、利用这个时间调料汁，盆内倒入香醋500克，陈醋500克，红糖300克，白糖300克，再把兑好的料汁倒入锅内。开小火，用勺子不停地搅拌，让红糖白糖全部化开，不要把它烧至沸腾，糖完全融化时再加入食盐，搅动一下，关火自然放凉备用。

5、准备1个玻璃容器，把大蒜放进来，再加入少许的高度白酒，防腐，防止变坏。再把料汁倒进来，没过大蒜，把露在上面的大蒜往里面压一下，压刀汁水完全浸泡着大蒜，盖上盖子，封好口，放到阴凉透风的地方腌制20天。时间到以后就可以取出来吃了。

首先，剥去外皮，把祘泡在冷水中4至5小时，捞岀，晒干水份备用，锅中加凉水，生抽老抽，醋，份额按祘的重量放，烧开，放入冰糖，彻底放凉，倒入大容器，把祘也装进。泡十五天即可食用。

盐糖大蒜头是一道非常受欢迎的中式菜肴,可以用作早餐、午餐或晚餐的配菜。以下是一个简单的盐糖大蒜头的做法:

材料:

- 5-6瓣大蒜

- 2汤匙盐

- 1汤匙糖

- 1汤匙橄榄油

- 1/2茶匙黑胡椒

- 1/4茶匙白兰地(可选)

步骤:

1. 将大蒜去皮,切成小块。

2. 在一个大碗中,将盐、糖和橄榄油混合在一起。

3. 将大蒜放入碗中,加入混合好的调味料,轻轻搅拌。

4. 将大蒜碗中的调味料倒入平底锅中,用中火煮沸。

5. 将平底锅从火上移开,盖上锅盖,慢炖约10分钟,直到大蒜变得柔软。

6. 加入黑胡椒和白兰地,搅拌均匀。

7. 将平底锅放回火中,继续煮5-10分钟,直到调味料完全溶解。

8. 将盐糖大蒜头盛入碗中,可以根据个人口味调整调味料的用量。

9. 可以将其放在沙拉、三明治、煎饼或其他菜肴中使用。

盐糖大蒜头制作简单、美味可口,不仅可以作为早餐或午餐的主食,还可以作为晚餐的配菜,为餐桌增添一份美味。

1.准备好新鲜大蒜头。

2.去皮洗净后,沥干水份。

3.把蒜头放入大碗,然后加入食盐和白糖... 蒜头吃完了,余下的老卤不要倒掉,第二年,再加盐糖和白酒,可以继续腌蒜头和仔姜,味道超好吃。

糖醋蒜头怎么腌制？

用料：新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。

第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。

第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；

2、将蒜头洗净，沥去水分；

3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；

4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；

5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；

6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；

7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；

8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密

准备好新鲜大蒜头，去皮洗净后，沥干水份，把蒜头放入大碗，然后加入食盐和白糖，倒入香醋，再倒入凉开水，搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天，中途多翻翻，另准备好装蒜头的小容器，开水烫过放凉，2天后，蒜头已经开始变颜色了，一个个拣至小瓶子中，倒入糖醋汁，加盖放至阴凉处腌制一个月后，就可食用了。

材料：蒜头盐、米醋(白醋)、白糖

1.蒜头剥去外层干皮切去根部洗净, 分2到3次装入罐中, 分别每次都撒上盐,封盖放置无油烟处腌制10天左右, 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀 。

2.倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右, 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀 。

3.放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用

首先去掉大蒜根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮留1到2层嫩皮，把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时，然后捞出来控干水分，把红糖和食盐加入开水中搅拌，直到彻底融化再放入醋调匀，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没大蒜，密封放到阴凉的地方。

怎样腌制糖醋大蒜头？

工具/原料

大蒜 、盐 、冷开水 、红糖 、醋

腌制糖醋蒜的步骤：

把大蒜洗干净，祛除外面老皮和须根，泥土等，把大蒜放进坛子里，加水，水位以满住蒜头为准，加入适量的盐巴进行前期腌制，半天后把大蒜从盐水中捞出，空干水分。

把没有了水的大蒜放到干净的坛子里，一层层放好之后，加入红糖和醋，红糖和醋的量，根据个人口味适量添加入红糖和醋之后，再加入少量冷开水，水位以淹没大蒜为准，不用搅拌，直接把坛子密封起来，放在阴凉处搁置，一般情况下，可以隔几天摇晃一下坛子，使大蒜全面腌制，三周之后，就可以开封吃到喜欢的糖醋蒜了哦