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萝卜焖牛腩怎么做?黄焖牛腩萝卜的做法?

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萝卜焖牛腩怎么做?

萝卜焖牛腩怎么做?黄焖牛腩萝卜的做法?

萝卜焖牛腩做法简单易学,适合家庭自制。

萝卜焖牛腩做法的步骤简单,只需选用优质的新鲜牛腩和萝卜材料,处理干净切成合适的大小,根据个人口味添加葱姜蒜、盐等调料,放入炖锅加水炖煮即可。

很适合家庭自制,并且品味鲜美。

萝卜焖牛腩是一道营养丰富、口感独特的传统名菜。

食材中的牛腩蛋白质和营养元素丰富,而萝卜则具有养胃护肝、润肤健身的功能。

在煮牛腩时也可以适当加入白酒,能起到增加鲜味和去腥的效果。

需要注意的是,煮牛腩时火气不要太大,要慢慢地热炖炖至口感软烂,方可食用。

萝卜焖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜,下面是简单的做法及步骤:

所需食材:

- 牛腩 500克

- 萝卜 1-2个

- 姜末 适量

- 葱段 适量

- 料酒 1勺

- 酱油 2勺

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 花椒 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤:

1. 牛腩切成大块,放在开水中焯水,熬去浑浊的血水,捞出洗净备用。

2. 热锅冷油,将牛腩倒入锅中煸炒,煸香后加入姜末、葱段、料酒,炒匀翻炒至牛肉表面变色。

3. 加入酱油、冰糖、八角、花椒,翻炒均匀后加水(水量要稍微超过牛肉),将水烧开。

4. 焯水后沥干的萝卜切成块状,和牛肉一起放入锅中,加盖,开中小火焖煮。开锅后转小火慢慢炖煮,大约需要烧1.5到2小时左右,直到牛腩和萝卜软烂,口感鲜嫩,汤汁浓稠。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐,煮至汤汁收浓即可。

萝卜焖牛腩

所需食材:牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量

制作步骤:

1、牛腩清洗干净,用水浸泡30分钟,这样可以去除肉中多余的血水。

2、把牛腩切成小块,这样可以减少焖煮的时间,更加入味。

3、把萝卜清洗干净,去皮后切成块备用。

4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。

5、首先把牛腩焯水,把牛腩放入锅中,加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱,焯水10分钟。

6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。

7、现在开始焖牛腩,锅中加入水,把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中,加入2勺生抽、少许老抽,大火烧开,转小火焖煮1小时。

8、牛腩焖好后,把牛腩倒在大炒锅中,加入萝卜,加入水,水量大概能没过萝卜,继续焖煮。

9、当萝卜也焖好后,加入蚝油、生抽、盐、糖调味,大火收汁。

10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可。

黄焖牛腩萝卜的做法?

1.牛腩切成2.5厘米的方块

2.萝卜切块,生姜切片,大蒜去皮。

3.牛腩块冷水下锅,水开后捞出洗净浮沫。

4.将焯好的牛腩放入砂锅中,加入香料,姜蒜和调味品。

5.加入开水,没过牛腩。

6.砂锅炖煮3小时,最后40分钟放入萝卜。

7.盛出牛腩,出锅。

你好,黄焖牛腩萝卜的做法如下:
1. 准备材料:牛腩、萝卜、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱花。
2. 首先将牛腩切块,萝卜去皮切块,姜切片,蒜切末。
3. 牛腩块放入沸水中焯水,捞出备用。
4. 锅中倒入适量油,加热后放入姜片、蒜末、八角、干辣椒爆香。
5. 放入焯水后的牛腩块,翻炒后加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐,再加入足量清水。
6. 入锅的萝卜块与牛腩块混合均匀,盖上锅盖慢火焖煮大约1个小时,让牛腩肉质软烂,味香而不柴。
7. 焖好的黄焖牛腩萝卜浇上葱花即可。
以上是黄焖牛腩萝卜的分段做法,希望对你有所帮助。

食材:牛腩500g,萝卜500g,③姜葱蒜,蚝油,适量,萝卜焖牛腩酱料一包。

做法:

1、先把牛腩切块,用生粉泡水反复搓洗清洗干净,控干水分。白萝卜去皮切块,洗净备用。准备5个蒜米,3段葱头切断适量姜片。

2、热油下锅爆炒姜葱蒜一会,再倒入牛腩爆炒至微微黄,加入少量耗油搅拌均匀。

3、倒入炖锅中,加入一碗水,没过牛腩,加入焖牛腩酱料一包。大火开锅后转小火,炖一个小时后,倒入白萝卜继续炖40分钟左右,美味的萝卜牛腩就做好。

首先将牛腩洗净焯水,然后捞出备用,锅烧热后加入适量油,放入花椒香料炒香,再加入大蒜和姜,炒出香味后加入牛腩,翻炒一下倒入大葱和冰糖,加入料汁,牛腩上色后加入适量清水,大火烧开,萝卜去皮切小块放入,继续闷煮20-30分钟,出锅即可。

1. 牛腩:500克

2. 萝卜:500克

3. 八角:3个

4. 桂皮:1段

5. 江米花椒:10克

6. 料酒:50克

7. 生姜:2小块

8. 花雕酒:100克

9. 盐:适量

10. 白糖:适量

11. 生抽:适量

12. 食用油:适量

步骤:

1. 牛腩清洗干净,切成块状;萝卜切成块状。

2. 热锅凉油,放入八角、桂皮、生姜煸炒出香味,加入牛腩煸炒至颜色略微变黄。

3. 加入料酒,煸炒几分钟,倒入清水没过牛腩。烧开后撇去浮沫,放入江米花椒。

4. 将萝卜块放入炖锅里,再加入花雕酒、糖、盐、生抽,炖煮1小时至牛肉软烂,萝卜入味即可。

温馨提示:

1. 煮牛腩焖萝卜的时候一定要保证火候适中、锅盖紧闭,否则牛肉可能会比较硬。

2. 炖煮的时候可以加适量的水,但不要把牛肉淹没在水里,影响营养和口感。

3. 如果想要更浓郁一点的味道,可以在烹调的过程中加入适量的冰糖,让汤汁更加甜美。

萝卜焖牛腩的做法
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