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阿胶糕的做法?

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阿胶糕的做法?

阿胶糕的做法?

1.先捣碎阿胶,黄酒留一小碗。用来泡阿胶,用保鲜膜封好。

2.等到黄酒把阿胶泡化了,两天之后再开始熬。

3.开中火,锅里倒一点点油。倒入黄酒,倒入阿胶。

4.大火煮沸之后,再改为小火,用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。

5.从底下往上翻。倒入冰糖,继续搅拌,一直到浓稠起芡。形成倒三角的形状,再进行下一步。

6.加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌大概五六分钟。一定要贴着底锅,不然很容易糊,切记一定要小火。

7.再加入黑芝麻、枸杞。搅拌在一起,不久会慢慢拉出丝来。这个时候可以两只手各拿一个勺子,一起搅拌,慢慢拉出丝来。

8.再关火再拌一分钟。句中抹上油,将熬好的阿胶放入模具中压实。等候冷藏3~4小时。取出来切片,阿胶糕就制作完成了。

阿胶糕
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墨色泼纸
阿胶糕是一道美味的中式糕点,深受广大人民群众的欢迎,它的外观呈现出深红色或黑色斑驳的外观特征;口感则柔软而鲜美、甜而不腻且富有营养滋补功效的一种美食!它可以作为早餐和晚餐的主食来享用或是零食解馋都很棒哦~
墨色泼纸2024-06-27 19:09:45回复