红烧糖水的做法

红烧糖水的做法

做法如下：

准备白糖和清水。

1.将白糖放入净锅中，加入适量清水。

2.开大火搅拌使白糖化开。

3.白糖全部化开后用小火加热，用勺子朝同一方向搅拌。因为糖里加了清水，一开始就冒了大泡，这是水蒸发的表现。

4.糖液将依次达到小黄泡的拔丝状态、金黄泡的嫩汁状态和鸡血红的糖色状态