什么是降血糖最好的主食？

什么主食最适合降血糖？

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任何主食都不能降低血糖。主食富含碳水化合物。碳水化合物最终会转化为葡萄糖，这将不可避免地增加血糖。因此，降低血糖不能依靠吃主食。此外，自然界中的任何食物基本上都是由碳氢化合物和氧组成的，水、碳水化合物和糖是非常常见的组成部分，所以我们吃的食物或多或少会增加血糖，但糖的速度和程度是不同的。因此，食物不是降糖的选择。只能说，选择合适的成分可以使我们的血糖上升相对缓慢，使胰岛素和降糖药物有更好的机会发挥作用，帮助我们调节血糖，保持相对稳定。

那糖友应该如何选择主食呢？

对于糖友来说，他们应该避免摄入精细主食，也就是我们通常所说的“精细谷物”。精细谷物或粗粮根据不同的加工程度进行分类。如果加工工艺精细，除杂食品做得更好，同时会有更多的麦麸成分被去除，麦麸成分的流失意味着膳食纤维的大量流失，流失率高的谷物食品膳食纤维的流失率可以高达80%。此外，一些矿物质也可能流失，维生素B族损失较大。虽然细谷物通常看起来白色干净，意大利面蓬松，但由于缺乏膳食纤维，它们含有更快的糖消化和吸收，对餐后血糖更不利。

因此，在选择主食时，糖友可以使用“厚度搭配”的方式。例如，我们通常在白米中加入一些加工程度较低的粗粮和杂豆，如红豆饭、糙米、黑米、核桃花生等，这不仅有助于提高膳食纤维含量，还可以补充矿物质的损失，一举两得；糖友还可以选择淀粉、水果和土豆食品代替主食，例如，土豆、山药、玉米等都是不错的选择。这些食物基本上不需要任何治疗。它们具有全面的营养价值和丰富的膳食纤维含量。它们有助于延缓食物的消化，从而延缓糖的吸收，稳定血糖。

糖友要注意每餐主食的摄入量。如果不控制量，也可能达不到稳定血糖的效果。建议每餐主食摄入量在22以内，选择“厚度搭配”的方式。此外，如果其他菜肴富含淀粉，如甜白、糯米、莲藕、土豆丝、芋头烤鸡等，这些菜肴应相应减少主食的摄入量。主食不要盯着吃，一顿饭，一道菜，一口肉，混合吃，慢慢咀嚼，有助于减少淀粉和消化液的混合，也有助于稳定餐后血糖。