西芹炒百合做法？_西芹炒百合的家常做法

西芹炒百合做法？

所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、

做法步骤：

1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。



2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。



3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。



4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。



5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。



6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。



7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可