喜豆的做法

喜豆的做法

用料

北豆腐 一块

青椒 半个

胡萝卜 半根

肉馅 一小碗

大葱 半颗

韭菜 一小把

虾皮 一小把

姜 少许

鸡蛋清 一个

蒜末 

水淀粉 少许

香油 

橄榄油 

盐 

五香粉 

十三香 

鲜汤 

酱油 

鸡精 

四喜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成四块，加入葱、姜、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、芝麻油、蛋清、酱油，搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜切成丁备用

步骤 2

将油倒入煎锅中，将油温加热70%，将豆腐炒成金黄色，取出

步骤 3

从每块豆腐中间横切一刀，但不切，挖出里面的豆腐，把肉放进去，然后关上

步骤 4

四块豆腐装满肉后，放入蒸锅中蒸十分钟

步骤 5

另起锅加油加热后，加入蒜末、葱末和姜末炒香

步骤 6

然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起炒，倒入少许酱油，加入两汤，加入少许盐和鸡精，撒上少许芝麻油，用水淀粉加厚

步骤 7

将调好的汁倒在蒸好的豆腐上，放在盘子里吃