黑胡椒鱼片火锅做法
黑胡椒鱼片火锅做法
① 先将鱼工鱼改成小块，撒上料酒和盐，腌制约8分钟。
② 镬里倒入食油，将腌制好的鱼块撒上面粉。撒的时候，注意要每块鱼块上都有薄薄一层。待镬里的油烧至五至六成熟，就将鱼块一块块置入，放完之后，改成小火。
③ 火候大大小小重复几次，鱼块炸成金黄色即可取出。
④ 另外起镬，将黑胡椒酱倒入镬内，再倒入高汤，烧开，勾芡粉，再倒入炸好的鱼块，翻几次镬，即可盛盘，假如撒点香芹菜碎，风味更佳
生鱼火锅怎样做才好吃
生鱼火锅好不好吃取决于配料以及烹制方法。下面我给大家做一道麻辣生鱼火锅。
1.准备草鱼一条(肉质比较鲜嫩)
2.麻辣火锅料一袋(超S有售，有条件的朋友也可以自己调制)
3.葱，姜，香菜，土豆，豆芽，千张豆腐适量。喜欢其他配菜的朋友可以选择别的
做法:
1.把鱼杀掉处理干净切片，这一步骤可以交给卖鱼的档口处理。
2.把鱼片倒入料酒自己食盐进行二次清洗，这样更好的去处腥味跟血水。
3.腌制鱼片，加入料酒，食盐，鸡精，鸡蛋清，酱油，耗油，生粉，花生油，姜丝少许进行腌制十分钟左右即可。
4.把麻辣火锅料热锅炒至融化，然后加入适量开水煮出味道。然后把配菜倒进去
5.待配料煮至8成熟即可倒入腌制好的鱼片。继续煮一分钟即可完成一道开胃的麻辣草鱼生鱼火锅。
