奶茶店里面的红豆奶茶怎么做的

奶茶店里面的红豆奶茶怎么做的

主料：牛奶250毫升 ；辅料：红茶适量、白砂糖2勺、蜜红豆适量；

1、白砂糖倒入奶锅中，小火加热融化。；

2、直到变成焦糖色。；

3、倒入牛奶，搅拌均匀。；

4、放入红茶，继续加热。；

5、小火煮至沸腾后关火，盖盖焖一分钟。；

6、杯底放入蜜红豆。；

7、奶茶过滤掉茶叶，倒入杯中。

红豆奶茶做法商用

步骤 1

原材料准备，红豆我前一天晚上八点泡的，泡了十几个小时，白糖与茶叶的比例1:1，红糖两块，纯牛奶一瓶

步骤 2

熬煮红豆，小火熬煮1.5个小时，熬煮至红豆裂开，吃起来绵软的口感

步骤 3

倒入茶叶、白糖小火翻炒，不要大火哦，小心一下温度太高，茶叶炒焦了，最后喝起来味道偏苦；也不要炒太久了，看到白糖融化呈现出焦糖色即可

步骤 4

这个状态就差不多啦

步骤 5

倒入纯牛奶，我买的脱脂纯牛奶，减少热量的摄入，加入纯净水（牛奶的一半）稀释牛奶，减淡纯白的味道

步骤 6

今天的改善了一下口感，我加入了三勺熬好的红糖水进去，喝起来口感更香

步骤 7

熬煮一会之后倒入容器中，除去残渣

步骤8

熬好的红豆也捞出来晾凉

步骤 9

两个重要的东西都准备好啦

步骤 10

拿小碗来盛，先在底部放一点红豆

步骤 11

倒入奶茶