火锅店醪糟汤圆的做法
火锅店醪糟汤圆的做法
醪糟汤圆是一道经典的中式甜点，在火锅店中也备受欢迎。以下是一种常见的醪糟汤圆的做法：
所需材料：
糯米粉 200 克
热水适量
醪糟 100 克
冰糖 20 克
枸杞适量
鸡蛋 1 个（可选）
清水 500 毫升
制作步骤：
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形备用。
烧开一锅水，将汤圆逐个放入锅中，煮至汤圆浮起，再继续煮 1-2 分钟，直到汤圆熟透。
另起一个锅，加入清水和醪糟，搅拌均匀后用中火煮沸。
加入冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。
将煮好的汤圆捞出，放入醪糟汤中，继续煮 1-2 分钟，让汤圆充分吸收醪糟的味道。
如果喜欢，可以在最后打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花状。
关火前，撒上一些枸杞作为装饰。
醪糟汤圆的做法比较简单，但要注意火候和时间的掌握，以确保汤圆的口感和醪糟的味道。希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功！