王刚油焖尖椒家常做法

所需材料:

• 新鲜尖椒 - 10个
• 生抽 - 2汤匙
• 酱油（老抽和生抽）- 合计约3汤匙
• 蚝油 - 1汤匙
• 红烧酱汁 - 1汤匙
• 大蒜 - 适量
• 葱花 - 适量
• 鸡精 - 1茶匙
• 炒菜香调料 - 1茶匙

烹饪步骤:

1. 仔细清洗尖椒并轻轻擦干水分。
2. 在炒锅中加入较多食用油，注意不要过多，然后分批放入尖椒，避免一次性倒入过多导致受热不均，确保每颗尖椒都能均匀地被油包裹，这样煎出来的尖椒会更加酥脆可口。
3. 准备葱花和切好的大蒜，将1汤匙蚝油、半汤匙老抽、1汤匙红烧酱汁、约2-3汤匙生抽、1茶匙炒菜香调料以及1茶匙鸡精混合备用，调整火力至最小，慢慢倒入调好的酱汁。
4. 保持小火，让酱汁与尖椒充分融合，待尖椒吸收了大部分酱汁后，再转为中火翻煎几下，确保每一面都被酱汁包裹，当尖椒呈现出诱人的焦黄色时，即可关火，快速拌匀后出锅。

这道王刚式的油焖尖椒，既保留了尖椒的爽脆口感，又融入了丰富的酱香味道，是一道简单易学且色香味俱全的家常美食，享用时，搭配一碗热腾腾的米饭，定能让你食欲大增。