洗面的凉皮做法，不用洗面的凉皮怎么做？

《无需洗面的凉皮制作教程》

在炎炎夏日，一碗凉爽的凉皮总能带来一丝清爽，下面，就来学习一种简单快捷的凉皮做法，让你在家也能轻松享受美味。

所需材料：

- 高筋面粉 300克

- 盐 1茶匙

- 蒜末 适量

- 香菜 适量

- 小葱 适量

- 小米辣 适量

- 八角 2颗

- 胡椒粉 适量

- 肉桂粉 适量

- 香叶 2片

- 冰糖 适量

- 生抽 适量

- 米醋 适量

- 鸡粉 适量

- 红枣 4颗

制作步骤：

1、取300克高筋面粉，撒入1茶匙盐，充分拌匀。

2、慢慢地加入适量的水，边倒边搅拌，直至形成没有颗粒的面糊，然后静置20分钟让其充分松弛。

3、准备你喜欢的调料，如蒜末、香菜、小葱和小米辣等，可依据个人口味调整。

4、锅中加入八角、肉桂粉、香叶、冰糖、红枣和清水，以中小火煮约8分钟，过滤出香料汁，再加入蒜末和小米辣浸泡备用。

5、在披萨盘底部涂抹一层薄油，倒入适量面糊，摇晃使面糊均匀铺满盘底。

6、锅内烧开大量热水，将涂有面糊的披萨盘放入蒸架，大火蒸约3分钟，直到表面出现气泡。

7、蒸好的凉皮取出，表面再刷一层油以防粘连，待凉后切成适当大小的条状。

8、准备酱料，混合生抽、米醋、鸡粉以及之前浸泡的香料汁，按照个人口味调整比例。

9、将切好的凉皮放入碗中，淋上酱料，撒上香菜、小葱和小米辣，轻轻搅拌均匀。

10、一道自制的凉皮就完成了！尝一口，酸甜适口，弹性十足，清凉解暑，尽享夏日美食的乐趣。

如果你想尝试不同口感的凉皮，可以用300克高筋面粉搭配100克澄面，同样用水调和，蒸熟后会更加Q弹，冷却后切成丝，配上你喜欢的沙拉配料，非常适合夏季食用，开胃又健康。