饼干小苏打放多了会怎么样？

我们在日常烹饪中常利用小苏打，如制作馒头、面包等烘焙食品，小苏打是一种碱性成分，适量添加能帮助食物发酵并产生蓬松效果，但如果过量使用，它会使面点呈现出苦涩口感，严重影响风味，尽管如此，偶尔食用不会引发严重的健康问题，因为人体内的胃酸能够中和部分小苏打，但过度依赖这种中和作用可能会干扰胃部的正常消化功能，造成腹部胀气等不适症状。

小苏打与胃酸反应还会生成大量二氧化碳气体，这不仅可能导致肠胃不适，还可能增加碱中毒的风险，尤其是对于长时间大量摄入的情况。

有时，你会看到饼干呈黄色且口感不佳，这可能是因为小苏打添加过多导致的。

长期服用小苏打片会对身体健康构成威胁吗？

小苏打主要由碳酸氢钠和碱性物质组成，在某些情况下，比如饮食偏油腻、情绪压力大或免疫力较弱，这些都可能让身体偏向酸性，这时，适当摄入碱性物质，如小苏打，可以帮助体内酸碱平衡，长期大量摄入就不可取了。

长期食用小苏打或服用小苏打片会打破体内的自然酸碱平衡，过量的碱可能会阻碍人体对维生素C、维生素B2以及某些矿物质的吸收，从而导致营养失衡，不建议持续使用小苏打片作为补品。