红烧鸭翅的家常做法王刚？

家常红烧鸭翅王刚版

鸭翅除净残毛后洗净沥干，将其关节处切开，中翅部分再划上几刀以便入味，准备好八角、桂皮、花椒洗净，干辣椒剪成两截并去籽，草果拍破，生姜切片，大蒜去皮。

热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火爆出香味，接着加入鸭翅，转大火将鸭翅平铺在锅底，煎至两面微微焦黄，放入料酒炒匀后，再加入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒至鸭翅上色，然后加入热水，大火烧至微沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。

将汤汁收浓一些后，即可出锅享用，您也可以加入鹌鹑蛋或柠檬等食材增加口感，烹饪过程中还可以尝试加入啤酒，使鸭翅更加鲜嫩多汁。

这道家常红烧鸭翅，香气四溢，口感鲜美，是家人聚餐的绝佳选择，您可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味，祝您烹饪愉快，享受美食！