小白菜豆腐汤做法王刚？

小白菜豆腐汤的制作方法

简介：

一道家常汤品，以豆腐和小白菜为主料，口感鲜美，营养丰富，通过简单的烹饪步骤，将豆腐的绵软与小白菜的清新完美结合，成为餐桌上的美味佳肴。

所需材料：

豆腐250克

小白菜适量，洗净切段

辅料玉兰片、胡萝卜、香菜等适量

调料花生油、大葱、姜、蒜、盐、味精、花椒等适量

做法步骤：

1、将豆腐洗净，切成3-4厘米的长方条，用热水浸泡一下，去除豆腥味。

2、胡萝卜、玉兰片洗净切片。

3、将小白菜洗净，切成段，放入开水中焯至断生。

4、香菜择洗干净，切段。

5、锅烧热，放入适量花生油，加入葱花、姜丝、蒜片炝锅。

6、爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片翻炒片刻。

7、添入适量鲜汤，放入豆腐条，烧开后滚上几滚。

8、加入花椒水、盐，用小火炖8-10分钟。

9、加入味精，撒上香菜段，即可出锅享用。

小贴士：

豆腐焯水和烹饪时的火候要掌握好，以保持豆腐的完整和口感。

小白菜焯水可以去除部分涩味，让汤品更加鲜美。

调料的使用根据个人口味适量增减，可以加入虾仁、虾米、火腿等提味。

营养与功效：

豆腐富含蛋白质和钙质，小白菜富含维生素和纤维素，此汤品营养丰富，有助于补充身体所需的蛋白质和微量元素，同时促进消化，增加食欲。

希望这份修改后的文章能够满足您的要求。