什么标志的菜籽油最正宗？

如何挑选正宗的菜籽油？

在众多食用油中，如何辨识哪一种菜籽油最为纯正呢？答案是一级或二级的菜籽油。

深入解析与选购指南： 当我们选择一款健康的植物食用油时，有三个关键的标识需要留意：压榨工艺、非转基因标识以及一级或二级的等级标准，无论选择哪个品牌，只要具备这些标识,都可以认为是优质的植物食用油。

除了这些基本的标识外,我们还可以通过一些实用的方法来挑选优质的植物油：

观察颜色，每一种植物油都有其独特的颜色，通常精炼程度越高,油的颜色越淡。

观察透明度，无论是哪种颜色的油，清澄透明的为佳,透明度越高则说明油的品质越好。

闻气味，如果条件允许，可以闻一下油的气味，或者取一两滴油放在手心，双手摩擦发热后，确认没有异味（如哈喇味或刺激味）。

对于菜籽油而言，老家自制的压榨菜籽油往往香气四溢，尽管如此，它可能含有较多的杂质，且炒菜前需长时间加热,这种油已不太容易购买到。

S面上常见的品牌如金龙鱼、鲤鱼牌（金龙鱼旗下）、福临门、鲁花、香满园等，在大型超S均有销售，这些品牌的5L装价格相差无几,质量上均可放心食用。

关于非转基因的宣传，近期食品部门已下发文件禁止过度宣传非转基因字样，在购买时不必过于纠结这一标识,避免花费不必要的费用。

值得一提的是，鲤鱼牌的性价比相对较高，了解产品标准和食用油的质量等级也是选购时的关键，产品标准号GB代表符合国家标准生产的食用油，而Q则代表按照企业标准生产的食用油，在食用油的质量等级中，一级和二级通常精炼程度较高，但高等级的油并不意味着营养价值更高，在精炼过程中，一些营养成分如维生素E、胡萝卜素等可能会流失，相反，低等级的食用油往往能更好地保留这些营养成分,不同的食用油其营养成分也有所不同。

选择菜籽油或其他植物油时，除了关注基本标识外，还可以结合上述实用方法进行挑选，这样不仅能确保油的品质,还能为日常饮食增添更多营养价值。