海鲜疙瘩汤的做法？

海鲜疙瘩汤的诱人做法

食材清单

海参3只、虾仁50克、扇贝肉50克、香菇2朵、大葱1根、面粉100克、花生油适量、食盐适量、香菜1根、鸡蛋1个。

烹饪步骤

1. 准备食材：海参和其他海鲜需提前泡发或清洗干净，香菇和葱切碎备用。
2. 制作面疙瘩：在容器中放入适量面粉，置于水龙头下，以最小水流搅拌，直至面粉变成絮状面疙瘩。
3. 起锅热油,爆香葱花，加入香菇丁、扇贝肉和虾仁翻炒至虾仁变色。
4. 倒入适量清水,大火煮沸。
5. 将制作好的面疙瘩分次放入锅中,防止黏连，同时顺时针搅拌，待面疙瘩熟透后，加入食盐调味。
6. 淋入鸡蛋液,轻轻搅动，使鸡蛋散开成蛋花。
7. 最后撒上香菜,增添香气。

小贴士

1. 面疙瘩制作时,水流要小且稳定，搅拌方向要一致，避免形成大块面球。
2. 煮制过程中,要适时搅拌，防止面疙瘩粘锅。
3. 根据个人口味,可以适量调整食材的种类和比例。

一碗鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了,其丰富的海鲜味道和独特的面食口感相得益彰，让人回味无穷，在享受这道美食的同时，也能感受到家常菜带来的温暖和满足。