香芋焖排骨怎么做？
香芋焖排骨的诱人制作
想要一尝香浓可口的香芋焖排骨吗？跟随这份指南，您也能成为家中的美食大师。
所需食材：
- 排骨：400克，洗净后切段备用。
- 芋头：500克，选择粉质芋头，口感更佳。
- 大葱：两根，切段备用。
- 豆瓣酱：两勺，为菜品增添独特风味。
- 生姜：一块，洗净后切片。
- 植物油：适量，用于烹饪。
制作流程：
步骤一：将排骨放入烧开的清水中焯水一分钟，去除杂质和血水，然后捞出备用。
步骤二：锅洗净后烧干，加入适量植物油，待油温升至七成热时，放入豆瓣酱翻炒均匀，再加入拍碎的生姜片炒出香味。
步骤三：将焯水后的排骨放入锅中，大火快速翻炒，使排骨均匀裹上酱料。
步骤四：加入适量清水，水位刚好淹没排骨为宜，再加入适量食盐调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
步骤五：在炖排骨的同时，处理芋头，将芋头洗净去皮，放入清水中，加入少许白醋防止变黑。
步骤六：排骨烧制约20分钟后，将芋头切成块状加入锅中，继续中火炖煮。
步骤七：当芋头用筷子一戳即穿时，表示已熟透，此时加入切碎的葱花和适量味精提味，翻炒均匀后即可出锅。
在制作过程中,您可以根据个人口味适当调整调料用量，选择粉质芋头和让老板将排骨斩至合适大小，都能让这道菜更加美味，享受烹饪的过程，也享受与家人朋友分享美食的时光吧！
希望这份指南能助您一臂之力,让您轻松成为家中的美食大师！快来试试吧！