香椿拌豆腐的做法？

香椿拌豆腐的诱人做法

想要品尝一道色香味俱佳的家常小菜吗？那就来试试香椿拌豆腐吧！这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美,绝对能满足你的味蕾。

所需材料：

• 新鲜香椿：200克，洗净备用
• 嫩豆腐：1块，洗净待用
• 葱：适量，用于增香
• 盐：适量，用于调味
• 香油：几滴，提升风味

做法步骤：

前期准备：

1. 准备食材：将香椿和豆腐洗净,准备好所需的调料。
2. 焯烫香椿：在锅中烧水，水开后将香椿放入焯烫，变色后立即捞出,过凉水后沥干。

核心步骤：

1. 处理豆腐：将豆腐切成均匀的小方块，再烧一锅开水，将豆腐块放入焯烫半分钟,然后捞出沥干。
2. 焯烫香椿：将焯过的香椿再次放入开水中焯烫，变绿后即可捞出,沥干水分。
3. 切碎香椿：将香椿切碎，越细越好,以便更好地与豆腐混合。
4. 混合调味：将切碎的香椿与豆腐放入一个大碗中，加入适量的盐和几滴香油,用筷子轻轻拌匀。
5. 装盘享用：将拌好的香椿豆腐盛入盘中,一道色香味俱佳的香椿拌豆腐就完成了！

小贴士：

• 焯烫豆腐和香椿时，要注意火候,避免过久导致食材过熟。
• 香椿切得越细,与豆腐的混合效果越好。
• 根据个人口味,可以适量调整盐和香油的用量。

现在你是不是已经迫不及待想要尝试一下这道美味的香椿拌豆腐了呢？快动手做一做,享受美食带来的愉悦吧！