清蒸肉丸的做法？

清蒸肉丸与蔬菜丸子的制作指南

原料准备

主料：猪精肉、西红柿、莲藕。

辅料：葱花、食盐、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、食用油、长豆角、胡萝卜、土豆等。

肉丸制作步骤

1. 精心准备：将猪精肉和莲藕分别切条并剁成细末，确保口感细腻。
2. 混合调味：将肉末与莲藕碎放入盘中，加入葱花、食盐、生抽、蚝油，再打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，用一次性手套抓拌均匀，腌制半小时。
3. 塑形下锅：将混合好的肉末团成丸状，放入热水中，大火煮沸后煮约10分钟。
4. 完成出锅：煮好后，撒上葱花即可盛出享用。

蔬菜丸子制作步骤

1. 蔬菜处理：将长豆角、胡萝卜和土豆切成小丁，用沸水焯熟并过冷水，控干水分。
2. 调味搅拌：加入盐、柠檬汁、十三香、蚝油和葱花，充分拌匀，再加入适量玉米淀粉，搅至可以形成丸子状。
3. 塑形蒸制：将拌好的蔬菜材料揉成丸子状，放入蒸锅中，大火蒸制5分钟即可。

额外提示

此菜谱不仅适合清蒸肉丸的制作,对于那些不喜欢吃蔬菜的小朋友（及家长）也是一个极好的选择，你可以根据个人口味和喜好，用不同的蔬菜进行制作，如加入黄瓜、青椒等，为家人带来丰富的口感和营养。

通过这样的制作方法,你不仅可以掌握清蒸肉丸的技巧，还能尝试制作各种口味的蔬菜丸子，在享受美食的同时，也为家人带来了健康和快乐，希望这份菜谱能成为你厨房里的好帮手！