夜宵美食简单做法？

夜宵的诱人时刻,你是否在寻找简单又美味的鹌鹑蛋做法呢？那就来试试卤鹌鹑蛋吧！

所需材料： 鹌鹑蛋一斤，老抽两勺，花椒一勺，八角两颗，干辣椒若干，两片香叶，适量盐，生抽两勺。

制作步骤：

前期准备 将鹌鹑蛋逐个清洗干净，然后放入冷水中，用中火煮约八分钟，煮好后，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡片刻，接着轻轻敲碎蛋壳，为后续的卤制做好准备。

调制卤汁 将老抽、花椒、八角、干辣椒、生抽、香叶和适量盐放入锅中，加入大半锅水，开火煮沸，让香料的味道充分融入汤汁中。

卤制鹌鹑蛋 当卤汁煮沸后，将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，盖上锅盖，用中火慢煮约五分钟，这时，鹌鹑蛋已经充分吸收了卤汁的味道，变得鲜美入味。

收尾工作 关火后，建议将卤好的鹌鹑蛋继续放在汤汁中浸泡一段时间，这样，鹌鹑蛋会更加入味，吃起来更加美味。

如此简单的步骤,就能制作出美味可口的卤鹌鹑蛋，夜宵时间，不妨试试这道美食吧！相信它会成为你的新宠！