自制豆浆的正确方法及配方？
自制豆浆的秘诀与配方
准备食材
选用优质干黄豆1杯，清水6杯,以及适量的糖或蜜。
制作步骤
- 量取黄豆：取一干净容器，装入平杯的干黄豆，日常生活中,黄豆常被称为大豆。
- 泡发黄豆：将黄豆淘洗后放入大碗或盆中，加入足够的水进行浸泡，夏天通常需要6-8小时，而其他季节则需要10-16小时,以确保黄豆充分泡发。
- 豆、水配比：将泡好的黄豆与水按照1:6的比例混合，使用量杯量取6杯清水,与泡好的黄豆一同放入待磨碎和加热的容器中。
- 磨煮豆浆：按照豆浆机的操作指南装好机器，接通电源，选择豆子模式，豆浆机开始工作,自动完成磨浆和煮浆的流程。
- 过滤豆浆：豆浆煮好后，切断电源，放置滤网，将豆渣与豆浆分离,豆渣可用于煮饭或制作豆渣饼。
豆浆配方变化
除了基础的黄豆浆,还可以尝试以下配方：
- 香浓黄豆浆：经典选择！使用70g黄豆和1200ml水,浸泡后用豆浆机制作。
- 花生红枣豆奶：使用黄豆、花生、红枣和牛奶等混合,制作出营养丰富的豆奶。
- 红枣米润豆浆：加入糯米和去核红枣,使豆浆更加浓稠和丝滑。
小贴士与建议
- 自制豆浆最好当天饮用，不宜长时间放置,以防发酸变质。
- 在磨制黄豆时，可以考虑将黄豆切成小块，这样能更细致地磨制豆浆,使口感更佳。
- 剩余的豆浆可以放入冰箱冷藏,每次饮用前加热即可。
遵循上述步骤和配方，你就能轻松制作出香浓、营养丰富的自制豆浆了！无论是作为早餐的搭配还是健康的饮品选择，自制豆浆都是不错的选择,快来试试吧！