香菇青菜包子的做法？

如何制作美味香菇青菜包子？

原料准备： 干酵母、温水、白糖、面粉、香菇、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油和姜,这些都是我们制作香菇青菜包子的基础材料。

制作步骤：

第1步，将面皮的所有材料混合在一起，加入适量的水和糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。

第2步，将香菇洗净后切薄片，再稍微剁几下，但不需要剁得太细，葱切成葱花，姜切成末,以备后续使用。

第3步，热锅加入植物油,放入葱花炒出香味。

第4步，加入香菇翻炒至断生后盛出晾凉,这一步能让香菇更加鲜美。

第5步，青菜洗净后放入淡盐水中浸泡约10分钟,这样可以更好地去除农药残留。

第6步，将青菜放入开水中焯水后捞出，挤干水分，注意，焯过水的青菜一定要挤干水份,否则馅料会太湿。

第7步，将青菜切成细丝,不必切得太细。

第8步，将晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，再加入青菜碎和适量的香油，充分搅拌均匀,馅料就准备好了。

第9步至第14步，待面团发酵至两倍大后，取出排气，分成等份的小剂子，然后擀成中间稍厚边上薄的面皮，取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状，依次包好所有包子后，盖上保鲜膜饧约20分钟，最后冷水上锅蒸煮，水开后蒸约12分钟，关火后焖3-5分钟。

第15步，经过这样的步骤后，你就能得到外皮暄软、内馅清香的香菇青菜包子了，特别提醒的是，香菇提前炒一下味道会更好，在制作过程中要注意控制馅料的含水量,以保证包子的口感和形状。

这样一道色香味俱佳的香菇青菜包子就完成了！希望你能在享受美食的同时也感受到制作的乐趣。