清蒸大黄鱼的做法？

清蒸大黄鱼的美味制作

用料：

大黄鱼1条、姜3片、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、细盐适量、葱2根、红椒半个、食用油50克。

制作步骤：

选择一条鲜活的大黄鱼，体形适中,鳞片完整。

将大黄鱼仔细处理，去除鱼鳞和内脏,并用清水冲洗干净。

取一盘，铺上姜片与葱白，接着放置处理好的大黄鱼，在鱼身上均匀撒上细盐，淋上料酒,然后将鱼与调料腌制十五分钟。

在碗中再次铺上姜片和葱白，将腌制好的鱼平放在碗内，在鱼身表面再次抹上薄薄一层细盐，并放上几片姜和葱,缓缓倒入蒸鱼豉油。

待锅中的水烧开后，将鱼放入锅中，盖上锅盖,用大火蒸十五分钟。

蒸好后，将盘中的水倒出，去除鱼身上的姜丝和葱段,再在鱼身上铺上新的葱丝和姜丝。

炒锅加热食用油至冒烟，然后淋在鱼身上，发出滋滋声响,香气四溢。

撒上几根红椒丝作为点缀,一道色香味俱佳的清蒸大黄鱼就完成了。

小贴士： 在制作过程中，可适当调整调料的用量和蒸制时间，以达到最佳的口感,选用新鲜的食材是制作美味的关键。

这样的清蒸大黄鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁香醇，带有微微的姜葱香味和豉油的鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的家常美食，希望您也能在家中尝试制作,享受美食带来的乐趣！