新鲜竹荪炖汤最佳做法？竹荪炖汤的正确做法是什么？

• 新鲜竹荪6根
• 柴鸡半只
• 大葱4段
• 老姜4片
• 细嫩的小菜心6棵
• 鲜嫩的胡萝卜半根 调料准备：
• 盐2茶匙（约10克）

制作步骤：

1. 前期准备：

   

   • 柴鸡清洗后斩成块,备用。
   • 竹荪用冷水浸泡约10分钟,直至其回软并恢复脆弹的口感。
   • 大葱、老姜清洗干净,切片备用。

2. 炖汤基础步骤：

   • 将鸡块放入开水中焯烫，迅速捞出,用清水冲洗表面浮沫。
   • 将处理好的鸡块放入砂锅中，加入足量清水，放入大葱、姜片，待汤水沸腾后,转小火慢煲1小时。

3. 竹荪处理及入锅：

   • 竹荪切除头尾的网状部分，放入温水中焯烫20秒,以去除生涩味。
   • 脱除竹荪的茎部,沥干水分后加入已煲制1小时的砂锅中,继续煲煮30分钟。

4. 加入配菜及调味：

   

   • 煮至最后阶段，可加入小菜心和胡萝卜片,继续煮2分钟至熟透。
   • 根据个人口味,适量放盐进行调味。

5. 竹荪的食用小贴士：

   • 竹荪营养价值高，口感鲜美，是草八珍中的佼佼者，S面上的竹荪主要有长裙竹荪、短裙竹荪等多种品种，在食用时，应先去除菌盖头并严格控制泡发时间,以确保其口感与品质。
   • 与土鸡一同煲汤更是美味之选。

6. 温馨提示：

   在享受这道美味佳肴时，不妨与亲朋好友围坐一堂，共话家常,让这顿饭更加温馨与难忘。

   

就是新鲜竹荪炖汤的详细步骤和食用小贴士，相信您已经掌握了烹饪方法，可以轻松做出美味的竹荪炖汤了，无论是在家中独自享用，还是邀请朋友前来品尝，都将是一次美妙的美食体验,快来试试吧！