巴旦木到底是什么东西？巴旦木，坚果中的营养宝藏？

巴旦木是一种坚果，又称巴旦杏或巴旦核，是扁桃的果实，它原产于亚洲和非洲的热带地区，现在广泛种植于世界各地，巴旦木营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的食用价值和药用价值，它常被用于制作糕点、糖果等食品，也常被直接食用或作为坚果零食，巴旦木的口感香脆，深受人们喜爱。

营养丰富的世界之果

巴旦木，这个名字背后蕴藏着丰富的营养与文化，它不仅仅是一种果仁,更是一种营养密集型健康零食。

巴旦木，学名扁桃仁，其形状独特，宛如拉长版的心形，它原产于世界各地，深受人们喜爱，在全球范围内，美国加州的巴旦木产量占据了八成的份额，除了美国，印度、巴基斯坦、伊朗以及中国的新疆等地也广泛种植巴旦木。

在中文里，我们称之为“巴旦木”，这一名称是“Baadaam”的音译，在学术上，它意味着“内核”，而“Baadaam”实际上是Almonds（扁桃仁）在众多国家的通用名称,承载着历史悠久的文化传统。

巴旦木不仅口感香脆，其营养价值更是无可比拟，经过化验，我们发现巴旦木内含有丰富的植物油、蛋白质、淀粉和糖分，更为重要的是，它还含有多种维生素和微量元素，如维生素A、B1、B2以及消化酶、杏仁素酶等，与其他坚果相比，巴旦木还具有低胆固醇的优点,使其在中国广大消费者中备受欢迎。

每盎司的巴旦木（约30克/23颗）就含有约6克的蛋白质和4克的膳食纤维，它还富含钙、镁、钠等矿物质以及铁、钴等微量元素，这些营养成分的丰富含量，使得巴旦木成为了名副其实的“营养宝库”。

在享受巴旦木的美味时，我们也需要掌握一些小技巧，剥壳时，可以使用一片薄薄的不锈钢片或者小而薄的钥匙，轻松地打开巴旦木的壳，现在S场上的坚果大多经过烤、炒或煎制处理，虽然美味，但可能会损失部分营养成分和维生素含量，在夏季食用过多这类坚果后，还可能产生干燥、烦热等不适感。

值得一提的是，巴旦木的优质果实外形完整、个头均匀，果仁饱满精致，这样的果实代表着巴旦木的自然生长周期长和成熟度完整，我们也要注意区分巴旦木与杏仁的区别，虽然两者都是坚果类食物，但它们分别来自不同的植物——扁桃和杏,在购买和食用时需加以区分。

巴旦木作为一种营养丰富、口感独特的健康零食，深受人们喜爱，无论是作为日常小食还是作为礼物赠予他人，都是极佳的选择,让我们一同品味这来自大自然的馈赠吧！