咖喱鸡块怎么做？如何制作咖喱鸡块？

1. 准备材料：

   • 一只鸡（约重约500克）
   • 两个土豆
   • 一瓶椰汁（约1230毫升）
   • 适量的咖喱粉（约25克）
   • 盐、生抽、老抽、辣椒粉、水淀粉
   • 大葱、生姜、蒜瓣
   • 味精
   • 湿淀粉

2. 洗涤鸡块 将鸡洗净并去掉多余的血水，使用厨房剪刀或刀背刮去鸡肉表面的杂质，将其分割成均等大小的小块,以便于后续烹饪过程中均匀加热。

3. 调料腌制鸡块 在一个小碗中，混合食盐、生抽、老抽、辣椒粉和水淀粉，制成腌制鸡块的酱料，用筷子搅拌均匀后，涂抹在鸡块上，腌制20-30分钟，让每一块鸡块都被充分腌制,这样可以增加其鲜嫩口感和更浓郁的咖喱味道。

4. 煎制鸡块 热锅冷油，将腌制好的鸡块逐个放入锅中，煎至一面微黄色后翻面煎另一面,直至两面都呈现出金黄色且肉质完全酥软即可捞出备用。

5. 煮制咖喱鸡块 加入切好的大葱和姜片炒香，再加入切好的咖喱块或者咖喱粉，两者均可使用，用中小火慢慢翻炒，使调料融入鸡块中，同时也可以使其充分释放出咖喱的醇厚香味，待咖喱糊化均匀后，倒入提前准备好的切好的土豆块，翻炒均匀至土豆熟透（大约需要20分钟左右），用水淀粉勾芡,以保持菜品的浓稠度和口感。

6. 完成烹调 炖煮过程中，要定时检查鸡肉和土豆的状态，避免因长时间炖煮而变软或烤焦，如果鸡肉炖得不够熟，可以适当加入少量的清水或鸭汤来调整口感；若土豆太硬或软度过高，则需适时加入更多水,以保证两者烹饪的时间均匀。

7. 出锅前撒上葱花作为装饰，提升菜肴的美观度和食欲感，完成所有步骤后，一碗色泽诱人、香气扑鼻的咖喱鸡块就可以端上了餐桌,和家人朋友共享这道美味佳肴了！

就是咖喱鸡块的基本制作方法，无论您选择哪种调料组合，都可以在家轻松制作出口感丰富、口感饱满的咖喱鸡块，尝试一下吧,相信你会喜欢上这道经典的家常美食！