如何用自发粉在电饭煲做蛋糕？

• 自发粉：1包（可根据个人口感选择适量量）
• 鸡蛋：2个
• 水：适量
• 砂糖：1/2杯（约100克）
• 牛奶：1/2杯（约100毫升）
• 葡萄干或干果碎：适量

制作过程：

1. 食材准备：

   • 将2个鸡蛋打入碗中,使用3根筷子或打蛋器搅拌至蛋清和蛋黄完全混合。
   • 把自发粉过筛，一次性加入到搅拌好的蛋清液中,确保无颗粒物残留。
   • 加入1/2杯水，再次充分搅拌均匀,直至形成光滑的面糊状态。

2. 烤制方法：

   • 取一个大小适中的碗,把调好的面糊倒进去。
   • 如果你喜欢稍微松软一点的口感,可以轻轻晃动碗底让面糊均匀分布。
   • 将面糊转移到准备好的电饭煲或模具中,确保表面平整且模具足够大容下蛋糕液。
   • 如果你想营造出轻盈蓬松的效果，可在面糊中加入适量葡萄干或干果碎,增加甜味和层次感。
   • 将电饭煲盖上盖子或模具盖，按下烹饪键，设置为煮饭模式或者蒸模式,待电饭煲或模具开始自动烹煮。
   • 一般情况下，将电饭煲或模具放入后选择“30分钟”或“蒸”选项，具体时间可以根据个人口味自行调整,以保证蛋糕熟透但不烧焦。
   • 当听见提示音后，蛋糕就可以从电饭煲中取出了，等待其自然冷却,无需预热烤箱。

3. 享用成果：

   • 烤好后的蛋糕取出，在凉爽处放置片刻，使其完全冷却，这样既能保证口感滑嫩,又不会因为温度骤降而回缩变形。
   • 放入盘中装饰一些装饰性的小花、水果等,增添蛋糕的艺术气息。
   • 切开，淋上喜欢的奶油、巧克力酱、蜂蜜或其他您喜爱的甜品汁,即刻享受美味可口的自制自发粉蛋糕！

注意事项：

• 打散鸡蛋时要充分搅拌,避免蛋白和蛋黄分离导致蛋糕口感粗糙。
• 在添加自发粉前，建议先将面粉过筛,确保面糊中的面粉与自发粉完全混合均匀。
• 在加糖时，需保持慢速搅拌,以免糖分过度溶解影响蛋糕的质地。
• 尽量选择原包装中配有的防粘布或者抹刀，用于吸取面糊并防止溢出,使操作更加顺利。

就是在家制作自发粉蛋糕的详细步骤，希望能帮到大家，祝您烘焙愉快,尝试成功！