枇杷酒要不要把核去掉？
答案是否定的，许多水果的果仁不仅可以食用，还可以用来制作泡酒，在制作泡酒时，加入果仁可以让泡酒更加美味且富含营养，枇杷核含有毒性的氰苷类物质，不可食用，这些毒素对人体健康有严重危害，在泡制枇杷酒时,应确保彻底去掉枇杷核。
以下是一些关于如何去掉枇杷核的方法：
-
新鲜枇杷：直接从新鲜的枇杷树上采摘果实，避免使用已过熟或变质的枇杷，因为这会导致果仁中的有毒物质更多,从而影响其营养价值。
-
白酒、白糖、蜂蜜：挑选新鲜的优质枇杷，然后将其去皮并切块备用，取适量的新鲜枇杷块放入玻璃容器中，加入50ml的白酒、10g左右的白糖和30ml的蜂蜜，将容器密封，放置在阴凉处静置约7-10天，期间要定期搅拌，防止凝固，待酒液呈现出微黄的颜色,即可享用美味的枇杷果酒了。
-
煮沸并冷却后再饮用：对于不耐热的果核（如猕猴桃核等），可以直接煮沸杀死其中的有害物质，并用冷水冷却后再饮用，这种方法不仅能保证酒体的新鲜度,还能减少毒性。
将枇杷核去除是可行的，但需要注意的是，最佳的做法是在制作泡酒之前尽量避免使用这些果仁，选择新鲜的枇杷和适当的食材，通过巧妙的加工方法，可以使美味的枇杷果酒呈现出营养丰富的口感和适宜的风味，遵循上述去核步骤以及适当的时间控制，可有效降低毒性,使饮用者更安心地享受泡酒带来的健康益处。