如何制作鸡蛋火腿炒面？

材料

• 面粉 750 克
• 火腿 250 克
• 鸡蛋 150 克
• 洋葱 ( 红皮 ) 75 克
• 奶油 75 克
• 橄榄油 50 克
• 大蒜 ( 白皮 ) 10 克
• 盐 6 克

步骤

1. 清洗食材准备：

   • 切洋葱为红色皮,切火腿为细丝。
   • 把面团与适量清水一起揉捏,直至面团松弛并形成光滑的面饼。
   • 面条在开水中煮至熟,过凉后取出备用。

2. 制作面饼：

   • 在面饼上均匀涂抹一层橄榄油,然后撒上适量的精盐搅拌均匀。
   • 抓取一小块面团，将其擀成厚度适中的薄片,大小可以根据个人口味调整。
   • 将擀好的面片折叠两次,使底部紧密粘合在一起。
   • 将折叠后的面片再次擀成薄片，这次将其边沿朝上对折,使其形成一个封闭的碗状。
   • 捏紧小碗边缘，使得碗形更加紧实,防止面饼膨胀变形。
   • 将已擀好的面片翻转过来,卷成长条状。
   • 将卷好的面团整平,放在一旁备用。

3. 炒制火腿炒面：

   • 锅中倒入适量的橄榄油,加热至七成热。
   • 当油温达到适宜时,下入大蒜瓣进行爆香。
   • 加入洋葱丝继续翻炒，直到洋葱变软,散发出香味。
   • 接下来依次放入切好的火腿丝、卷好的面饼，进行快速翻炒,确保每一面都能均匀接触到酱汁和调料。
   • 炒至火腿肉变色且面饼表面呈现出金黄色,加入精盐和适量奶油调味。
   • 继续翻炒至所有食材完全融合，面条变得既有嚼劲又有嫩滑,同时面饼内部也逐渐渗透了浓郁的香气。
   • 炒制完成后盛出装盘,让起司火腿炒面更具诱惑力。

完成以上步骤后，一道美味的起司火腿炒面就大功告成了！这道菜肴色泽诱人，口感丰富，不仅能满足您早晨的营养需求，更能在忙碌的工作或学习间隙增添一份轻松愉悦的风味，在享用美食的同时，每一步骤都是为了确保火腿和面的完美搭配,让每一口都蕴含那份独特的鲜美。