辣白菜年糕做法？

• 300 克 年糕
• 辣白菜 1/4 茽
• 火锅年糕 10 根

所需调料：

• 植物油 少许
• 姜 几片
• 酱油 少许

制作步骤：

1. 年糕提前浸泡：准备3人份的辣白菜，去籽后切割成小块备用，然后将洋葱、胡萝卜、白菜切丝备用，洋葱和胡萝卜略作翻煎，待微黄色时加入热水，使蔬菜熟透但又保持脆嫩。

2. 年糕预煮：将年糕放入开水中焯水，以去除表面残留的杂质和豆腥味，待年糕完全煮熟后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 锅热加油爆香：加热平底锅，放入少许植物油，加入姜片进行翻煎，让生姜香味儿充分挥发出来。

   

4. 加入辣白菜：炒锅中加热后，放入准备好的辣白菜煸炒出香味，然后迅速倒入年糕，同时倒入预先准备好的韩国辣酱，边倒边搅拌，让两者充分融合。

5. 加入糖调味：若口味偏甜，可在炒制过程中适当加入一些白糖提鲜口感，加入大约半勺韩国辣酱后，快速翻炒均匀，让辣酱的味道渗入到年糕中，形成微微的咸甜口感。

6. 调整汤汁稠度：年糕的质地较软，易黏连，所以在熬煮过程中需不断调整汤汁稠度，确保年糕能够均匀裹挟着酱汁，不会过干或太稀。

   

7. 最后撒上葱花装饰：翻炒至汤汁基本收干时，撒上一把切好的葱花，增添色彩的同时，也让整个菜品更具层次感和口感的丰富性。

就是辣白菜年糕的做法,按照上述步骤操作，你可以轻松制作出一份既美味又营养的韩式辣白菜年糕佳肴，享用美食的同时，还可以感受那份独特的酸甜辣咸的美妙滋味，让人回味无穷，希望这个菜肴能帮助你在寒冷冬日带来一丝暖意，搭配一杯热饮，让你的每一天都充满生活的甜蜜与满足感。