蒜香排骨用烤箱怎么烤？
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洗净排骨：使用流动清水将其表面冲洗干净，确保没有残留的脏物，切成长约6-8厘米的排骨小节,以保证后续烹饪过程中能均匀接触烤盘。
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烧开水：在锅中加入适量热水，大火烧沸后放入排骨和姜片、大葱块，盖上锅盖，焖煮片刻，去除浮沫,为后续步骤做准备。
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排骨储存：将处理好的排骨浸泡在冷水中约30分钟，待其吸去多余的油脂并排干水分,此时可以进行下一步骤的腌制。
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腌制排骨：在大碗内加入李锦记蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒等调料，充分搅拌均匀，使每一块排骨都能吸收足够的调料香味，然后将其裹上保鲜膜，放置冰箱冷藏至少3个小时以上,使其充分吸收腌制的味道。
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准备锡箔纸和烤盘：选用一张大小适中的锡箔纸，对其进行折叠，并确保包裹严密，此步骤是为了避免肉汁滴漏或者外部烧烤时溅出，将腌制好的排骨裹紧,封口处需压紧以防脱落。
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烤箱预热与温度设置：开启烤箱预热至5分钟的高温模式，同时将温度设定在200度的上下火状态,开始烤制过程。
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炸制排骨：将腌制好的排骨放入预先准备好的锡箔纸上，再将其对折，进一步密封封闭烤箱内部空间，以保持食材受热均匀，按照200度的上下火烤制约15分钟,期间要时刻注意观察排骨的颜色和表面是否达到酥脆的状态。
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出炉后取下锡箔纸与烤盘：当排骨表面变得金黄酥脆且色泽诱人时，可取出锡箔纸，将排骨从烤箱中取出，此时排骨已经完成了烤制过程,表皮呈现出诱人的蒜香和淡淡的焦糖色。
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二次加热与调味：将烤好的排骨再次放入烤箱，调整至150度的高火，烤制10分钟左右，让排骨再次吸收剩余的香气和微焦外层，取出排骨，撒上适量盐和黑胡椒粉，继续在其表面淋上剩余的蒜蓉酱和少量橄榄油,使口感更加鲜美。
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食用或装盘：在排骨两面刷上一层薄薄的食用油，撒上一些新鲜的青椒丝或者红椒圈作为装饰,即可完成一道美味的蒜香排骨了！
通过以上的步骤，蒜香排骨就能轻松地在烤箱中实现完美的烹饪过程，使得每一口都散发出诱人的蒜香和浓郁的烤肉香气，让人食欲大开，满足味蕾的需求，采用适当的密封措施，能够更好地锁住排骨的原汁原味，最大程度保留排骨原有的鲜嫩口感，对于初次尝试的朋友来说，上述的操作方法和技巧可以参考,相信也能成功做出美味的蒜香排骨。