辣椒炒鱿鱼须的正宗做法？

1. 材料：

   • 鲜鱿鱼丝：200克
   • 新鲜青椒：2个
   • 大蒜：2瓣
   • 姜片：3片
   • 盐：适量
   • 料酒：2汤匙
   • 生抽：2汤匙
   • 耗油：适量
   • 食用油：适量

2. 步骤： （1）将准备好的青椒洗净切好，大蒜和生姜切末备用。 （2）将新鲜鱿鱼丝过一遍开水，用流动水冲洗干净，确保水分完全沥干。 （3）起锅，倒入适量食用油，加热后将蒜末和生姜爆香。 （4）倒入焯过水的鱿鱼丝，快速翻炒，使表面煎至微黄。 （5）加入2汤匙料酒，翻炒均匀，以去腥。 （6）加入2汤匙生抽，翻炒均匀。 （7）继续翻炒，让调料充分吸收鱿鱼丝的香气。 （8）加入2茶匙盐，快速翻炒，使调料与鱿鱼丝充分融合。 （9）再次撒上剩余的蒜末和生姜末，翻炒均匀后出锅。

营养价值： 这道辣椒炒鱿鱼须富含优质蛋白质，含有丰富的维生素C和B族维生素，以及膳食纤维，对身体健康有益，鱿鱼肉质柔嫩，口感鲜美，适合搭配各种蔬菜、米饭等美食享用，其易于消化吸收，有助于降低胆固醇，保护心血管健康，调味料的选择更加注重保持原味，既保留了海鲜的鲜美，又融入了清淡的烹饪风格，体现出“食材即食”的理念，在炒制过程中，选用无硫的食用油，减少油烟对健康的危害，有利于胃肠道健康，整道菜品色彩鲜艳，口感丰富，是一道非常适合作为晚餐或者休闲时的小食佳品。