松露巧克力正宗做法？

高品质黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺（约45毫升），融化的黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺（约15毫升），表层巧克力软心50克，可可粉50克。 做法：

1. 先将黑巧克力切成小块，与融化的淡奶油一起放入碗中，用打蛋器或电动搅拌器轻轻搅拌均匀,直到巧克力完全溶解。
2. 将熔化的巧克力冷却至室温，然后用汤匙舀取一部分巧克力软心（约50克），用两把汤匙进行交叉交替操作，制作成直径约2厘米左右的小圆球状,并放在一旁待用。
3. 再取一块未融化的巧克力块，用同样的方式制作成比前一个小圆球略大一些的巧克力圆球,将这两种巧克力圆球均铺满准备好的平盘中。
4. 用剩余的黑巧克力块进行操作，如步骤2所述，制作成大小约为1/3体积的细长条形巧克力片，厚度约1厘米，然后分别用该细长条形巧克力片包裹所有巧克力圆球,确保每个巧克力球的顶部都覆盖了一圈细长条形巧克力片。
5. 将以上处理过的巧克力球依次叠放起来，形成类似塔状的巧克力架，每叠放一层，都要用手来回轻拍,确保巧克力表面均匀且没有过多可可粉溢出。
6. 在每一层巧克力架完成后，需要趁热在表面上撒上一层巧克力粉，这样可以增加表面的质感和层次感，反复翻转这一层巧克力架，使得每颗巧克力软球都可以接触到巧克力粉,使其表面变得光滑细腻。
7. 继续以这种方式堆叠巧克力塔，直到巧克力塔顶层只剩下最后一层巧克力软球，这些巧克力软球已经凝固成型且颜色鲜艳，是本款松露巧克力的理想制作成果。 注意事项：
8. 切记使用新鲜的高品质黑巧克力，并避免选用含有水分或未完全融化的大块巧克力,这会影响巧克力的口感和稳定性。
9. 在制作过程中需要注意动作要轻柔，以免巧克力表面过分受损或爆裂,影响整体美观。
10. 使用可可粉时要适当掌握用量，因为不同品牌、种类的巧克力对可可粉的吸收能力可能存在差异,选择适合的可可粉能够提高巧克力的香味和口感。

通过上述步骤，您可以成功制作出色泽诱人、口感浓郁的松露巧克力，享受到浓郁的巧克力风味与可可香醇交织的独特美食体验，在品尝过程中，您还可以根据自己喜好在巧克力面上添加适量的装饰物，如坚果碎屑、糖霜等，增添视觉和味觉上的双重享受，无论是在家中还是在聚会场合，这款松露巧克力都是绝佳的糕点佳肴，彰显了自然、原始而又精致的浪漫主义色彩。