丝瓜家常做法？
能做丝瓜馅料
用料： 丝瓜200克，油条适量，葱末适量，虾米适量，鸡蛋1个，青椒适量，耗油、辣椒油、盐、鸡粉、香油适量。
做法： 丝瓜、青椒切末，油条切成块。
锅中烧油煸香葱末和虾米,鸡蛋炒成鸡蛋碎。
将丝瓜、青椒、虾米、鸡蛋、油条、蚝油、辣椒油、盐、鸡粉、适量香油，搅拌均匀。
面粉中加酵母,泡打粉，和面并醒发面团，醒发面团后揪成大小相等的剂子，擀成皮，面皮中放入馅料包包子，蒸熟即可。
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法： 1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片； 2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会； 3、倒入丝瓜同炒； 4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
主料：丝瓜1个
辅料：蒜头2个，辣椒2个，盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺
做法： 1.食材洗净，丝瓜，切成滚刀状；蒜头和辣椒切片； 2.热一下锅，大概一分钟； 3.加入食用油，锅底轻轻铺一层，热一下油，大概半分钟； 4.加入辣椒和蒜头爆香； 5.放入丝瓜，轻轻翻炒，加入半碗清水； 6.丝瓜变色，加入盐和酱油，继续翻炒； 7.又过了3分钟左右，加入耗油，翻炒两分钟后，待丝瓜熟透松软，出锅。
金银蒜蒸丝瓜
食材：丝瓜、大蒜、枸杞
做法： 1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条； 2、锅置火上，油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油； 3、待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀； 4、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞； 5、放在汽蒸锅蒸制五分钟； 6、取出淋入熟香油即可上桌享用。
剁椒丝瓜
食材：丝瓜、剁椒、蒜
做法： 1、丝瓜刮去外皮后洗净； 2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块； 3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒； 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香； 5、放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀； 6、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
清炒丝瓜： 将丝瓜去皮、去籽后切成细条状，锅中加油热锅凉油，放入丝瓜翻炒至变软，加入盐、鸡精等调味料即可。
蒜蓉炒丝瓜： 将丝瓜去皮、去籽后切成细条状，蒜切末备用，锅中加油热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入丝瓜翻炒至变软，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
酸辣丝瓜： 将丝瓜去皮、去籽后切成细条状，锅中加油热锅凉油，放入丝瓜翻炒至变软，加入适量的醋、糖、盐、生抽等调味料翻炒均匀即可。
红烧丝瓜： 将丝瓜去皮、去籽后切成段状，锅中加油热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入丝瓜煸炒至变软，加入适量的水、料酒、酱油、冰糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
处理丝瓜： 将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。
防止氧化： 丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。
翻炒鸡蛋： 空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。
家常做法是丝瓜海米炖豆腐。
(1)丝瓜一根去皮后洗净，然后切成滚刀块备用，海米一小把洗干净后泡发，泡海米的水备用，大蒜4粒拍碎后切末备用，豆腐一小块切丁备用。
(2)锅里烧水，水开放入豆腐，再水开捞出豆腐控水备用，这样去除豆腥味的同时，再做菜时又不易碎。
(3)起锅烧油，油热放蒜末煸香，放入海米煸香，再放丝瓜，煸炒到有点发软，把泡海米的水倒入，没过丝瓜二分之一，接着放入豆腐，加入盐5克，胡椒粉3克调味，炖豆腐约二三分钟入一下味道，然后淋入水淀粉勾茨，轻轻推动，搅拌均匀后淋少许香油即可出锅装入合适的餐具中，好吃的丝瓜海米炖豆腐就做好了。
首先我们买来丝瓜把它冲洗干净了,然后把它切成条块状，然后把我们的锅烧红，放入油之后把丝瓜放进去翻炒几遍就可以了，然后再放入各种调料以及酱蒜盐等翻炒几遍再放入水能个两三分钟就可以了。
以下是制作丝瓜的简单家常做法：
材料：
- 丝瓜 500克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1小块
- 葱 适量
- 盐、鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 丝瓜去皮切成长条状,鸡蛋打散备用；
- 生姜去皮,切成细丝，葱切成小段备用；
- 热锅冷油,先放入生姜爆香，再加入葱段煸炒；
- 加入丝瓜翻炒,待丝瓜软烂后加入盐，鸡精调味，再翻炒均匀；
- 倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 丝瓜的切法可以按个人喜好,也可以将其切成块状，口感也很好。
- 鸡蛋可以根据个人口味多打几个,增加味道。
- 盐的用量要适中,太多会影响口感，太少又会失去味道。
- 煮时不要加水,否则会影响丝瓜的口感。