番茄土豆洋葱牛肉汤怎么做？

菜系及功效 这道汤菜以番茄、土豆、牛肉为主要原料，制作成一款美味的粥汤，口感酥软，汤香浓郁，微酸的风味中带着丰富的维生素C,令人暖胃又滋补。

制作材料 所需原料及调料：

• 主料：番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克
• 配料：葱姜末，精盐，香油各适量

特色介绍 这道汤菜以其鲜美的汤香和丰富的营养价值而著称，适合各类人群食用，尤其是在秋冬季节,暖身又能补充身体所需能量。

制作步骤 步骤一：准备蔬菜

1. 土豆：去皮后洗净，切成小丁
2. 卷心菜：洗净后切成薄薄的片
3. 番茄：洗净后用开水烫一下，去皮切小块

炖汤

1. 将炖汤锅置于火上，倒入煮牛肉的原汤
2. 加入适量的葱姜末
3. 将准备好的土豆丁和卷心菜片倒入锅中烧开后，撇去浮沫
4. 倒入番茄块，继续煮8分钟
5. 加入适量精盐调味，待土豆完全酥软
6. 最后淋上香油，香气扑鼻

牛肉处理

1. 牛肉：切成小块，用中等火焯水焯一下，捞出沥干
2. 将焯好的牛肉用生抽和料酒调味，放置半小时以上

调味与完善

1. 锅中现有蔬菜丁和炖汤的基础，加入牛肉块
2. 将蔬菜丁和牛肉一起煮沸后，转小火炖煮一个小时
3. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味
4. 炖煮时间足够后，调味再煮5分钟
5. 完成的番茄土豆牛肉汤，酸甜适口，汤底醇香浓郁

这道汤菜的独特之处在于，酸甜适口的汤味中融合了辣香，令人食欲大开，每一口汤都能感受到厨师用心的烹饪之情,简单的食材也能转化为一碗暖心的美食。