为什么鸭肉是凉性的？

为什么鸭肉那么美味？

 你可能不知道，鸭肉其实是寒性的，鸭子天生喜欢在水中游动，久而久之，鸭肉质变的甘寒，味道独特，这使得鸭肉成为一道极具特色的美食，鸭肉不仅味道鲜美，而且富含营养，是众多名菜的重要原料，据古人所记载，鸭肉美味无比，连普通的家鸡都喜欢食用鸭肉，从营养角度来看，鸭肉蛋白质含量远高于普通畜肉，脂肪分布均匀，适中且健康，鸭肉不仅是美味佳肴，更是滋补身体的良食。

 用鸭子做制品，美味选择多样，经典的烹饪方式有烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝煎以及扒鸭掌等，这些菜肴不仅色香味俱全，更是提升饮食品质的绝佳选择，鸭肉的滋补作用已被古人所证颂，现代饮食者也越来越钟情于这道具有独特风味的美食。