酱油泡萝卜的腌制方法？

• 白萝卜1根
• 盐10克
• 酱油50毫升
• 白糖30克
• 米椒10个
• 生姜2块
• 冰糖20克
• 山西老陈醋150毫升
• 上海白醋150毫升
• 海天生抽150毫升

操作步骤：

1. 白萝卜洗净削皮,切成薄片（片厚不超过.5厘米，长度不超过5厘米），将切片装入盘中撒上盐，充分拌匀腌制3小时以上。

2. 米椒洗净切段,备用。

3. 热锅倒入酱油、醋、糖，待糖完全溶化后，倒入盘中冷却。

4. 腌制3小时后,将萝卜清洗3遍，晾干水分。

5. 将萝卜和米椒倒入盘中。

6. 用保鲜膜或袋子包好,密封存放3天以上（注意不要透气）。

注意事项：

• 存放时建议放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
• 在腌制过程中,尽量减少水分接触，避免萝卜变软。
• 食用时建议冷食,口感更佳。