牛排，怎么会有那么难吃的牛排，全部都是筋？

这是我第一次尝试自己煎牛排,看着厨房里的牛排，我有点傲娇地想证明自己：我也能煎出外焦里嫩的牛排啊！可当我把牛排放进锅里时，滚烫的油脂立刻将我的心态也煎得一团糟。

"啪"的一声，锅盖上去，等待的时间过得可漫长，锅里的声音让我紧张得要命，油星子噼里啪啦地跳出来，空气里弥漫着浓郁的烧焦味，就在我几乎要跳起来时，牛排终于出锅了，但一看这盘"作品"，我的脸瞬间变得煞白。

牛排表面黑得发亮,内里却还是生得像一根根筋，我的心都要碎了，这么煎能吃吗？我看着牛排本来应该有的汁液，怎么也没有流出来，懊恼地抓了抓头发。

就在我准备扔掉这盘"失败品"的时候，我想起了网上看到的一段教程，原来煎牛排有讲究，根本不是随便一煎就好！我重新仔细看了那段文章，原来要用大火煎，不要一冒烟就关火，锅盖先放一会儿才能把牛排煎得香香脆脆的。

第二次尝试,我严格按照教程来，先把牛排放在室温下解冻，再在两面涂上盐、油和胡椒粉，等到锅里已经冒出了蘑菇大的烟雾，牛排才放进去，等到第一面微微焦了，我翻过来煎另一面，等到牛排汁水开始往外冒时，我就知道已经煎好了。

这次的牛排终于不再是"生牛筋"了，外焦里嫩，每一口都香得令人回味，看着餐桌上这盘"成功"的牛排，我忍不住露出得意的笑容。

原来掌握一门技艺,原来能通过努力让平凡的牛排变得如此美味，看着盘子上的牛排，我感到无比的成就感，从最初的尴尬到现在的自信，这次经历让我明白，很多看似难以企及的事情，都是可以通过努力去掌握的。

我已经可以自信地教朋友们如何煎牛排了,每当看到他们惊讶的表情，我总是想起自己最初的那份懊恼和困惑，生活中，很多事情都需要我们去尝试、去学习、去坚持，虽然过程可能会让我们犯傻、犯丑，但只要不放弃，总会有收获的。